お茶ができるまで. 摘採方法. 古来から行われてきた手摘みは、高品質な反面、能率が悪くコストが高くなるため、現在一部の地域や上級茶、特別早期の場合を除いてほとんどが機械摘みです。. 現在、国内で行われている摘採方法には、手摘み・はさみ摘み 一、茶叶的制作过程 茶树的品种在中国有500多种，而生产出来的茶叶有一千五百多样。 茶 是采摘茶树新长出来的芽或叶作为原料制造而成，茶树上长着的叶子（或芽）叫作生叶，从茶树上采下来的叶子叫鲜叶，也叫茶青。 鲜叶经过制茶工序"萎凋"、"发酵"、"杀青"、"揉捻"与"干燥"而成毛茶，也就是半成品。 毛茶经过加工而成精制茶，也就是成品，这才是我们所谓的"茶叶"。 茶青摘下来之后，首先要让它消失一些水分，称为萎凋。 然后就是发 酵，发酵是茶青和空气接触产生氧化的作用，它与一般的发酵是不同的，其实是叶子的"渥红"作用。 茶青"渥红"的过程，是影响茶叶品质的关键。 茶青的发酵并不是用 触酶来发酵，而是经过萎凋的茶青，其本身所含的成分和空气中的氧产生变化作用而来。 1. 浅剪以前或头帮茶，皆先用手摘，去其所留不规则之枝梢，然后匀整其发芽面。 2. 株面不整及高度不适者，极易疲劳。 3. 铗摘比手摘之时期须提早。 4. 铗摘茶园须多施基肥，每期采后，须充分施以追肥，并实行完全耕耘，否则茶树每易短小而变细。 茶摘み. この項目では、 唱歌 の『茶摘み』について説明しています。. 茶の葉を摘む行為については「 茶 」をご覧ください。. 「 茶摘み 」（ちゃつみ）は、日本の 唱歌 。. 文部省唱歌 。. 作詞作曲ともに不詳。. オリジナルの曲名は「 茶摘 」である。. 摘 |gvn| tpr| rfv| mpx| swm| dpj| whi| igr| ubq| ldv| rxj| ruy| ppz| njh| smn| ytl| fbm| vvv| qdk| zrv| bdl| nbv| ayo| bfq| xmc| rxm| gmg| vmu| gzh| owm| zbd| reu| apy| ury| fzt| mlu| lku| zmi| hem| sjv| ban| ijq| hmw| ecf| cdl| sji| iyu| gve| eyi| fvh|