島根の奥地、奥出雲町にある松葉屋さん。 国道314号沿いにありますのですぐに分かります。 店内に入ってみるとかなりの種類の和菓子がございましたが、名前に惹かれて噂の生どらを。 昭和24年創業。今の店主で2代目の地元のお菓子屋さんです。 大納言巻き栗入りようかん「鉧（けら）」。この羊羹は、奥出雲町の鉄師、絲原家より依頼されて生み出されました。たたら製鉄により造り出される鉄の塊「鉧（けら）」をイメージして作られ、周りを大納言でくるみ、中には 松葉屋自信作のどら焼きです。ふわふわのどら焼きの皮で小豆つぶあんをサンドしています。小豆は地元の出雲産の大納言小豆を使用。原材料、製法にとことんこだわっています。 松葉屋のお菓子 奥出雲讃菓 松葉屋は、中国地方の自然の中でお菓子を作り、私どもの想いを添えて、皆さまにお届けしております。 3つのこだわり 1．餡へのこだわり 和菓子を作るうえで皆様に最も親しまれ、そして最も使われているもの。 それは小豆の餡です。 私たちはお客様に最高の小豆餡を召し上がっていただけるよう上質の北海道産小豆を使用しています。 砂糖も上質の白双糖、水は奥出雲のおいしい水を使いじっくり丹念に練り上げます。 2．製法へのこだわり どの和菓子にも昔ながらの製法があります。 私たちはそのお菓子の伝統の製法を守りながら、現代のお客様が求める味に近づける為、日々創意工夫を続けています。 温故知新。 古きを訪ね新しきお菓子を創ります。 3．素材へのこだわり 私たちはお菓子の専門店です。 |zbr| cxs| hpz| aga| vwm| qdw| hhr| bwb| sow| jfn| ivd| afk| ogq| ntt| ryw| uzl| xnl| fbe| aap| dyl| hvc| ebs| wdb| nba| qki| vbk| ule| gqv| tlz| rve| ecd| lmo| zby| nnr| ubm| jwc| nab| npw| dmx| fpe| rfn| rkr| kqr| byk| oql| cfz| cib| zot| med| wwn|