八ツ目やの名の通り、通常の鰻だけではなく 八目鰻 (ヤツメウナギ)を取り扱うお店。 あまり知られていないのだが、 八目鰻 は通常の鰻とは全くの別物で関係がない。秋田ではヤツメといったら、断然、寒ヤツメだ。 ぶつ切りにして串に刺し、塩焼き。 ウナギのように開いて蒲焼きなどの料理もあるが、秋田ではなんといっても、味噌で味を調える「ヤツメ貝焼き」が一番人気。 商品説明. 鰓孔（えらあな）が7つ並んでおり、目と合わせて8つの目を持つような風貌から、「ヤツメウナギ」と呼ばれるようになりました。. 流れが緩やかで綺麗な清流でしか生きられず、年々その数が減少していき、今やレッドデータにも指定さ 酒・ドリンク 3.5 ]. ￥4,000～￥4,999. / 1人. 米代川で寒中水泳でもしてみようか。. 地魚とヤツメウナギ。. というわけで、能代飲み本戦です。. どういうわけか、今日は楽しく生きてます。. まだ二日酔いなんでしょうか。. カウンターのない店が残念で、次の 「サクラマス」「リバーシーバス」「ヤツメウナギ」「モクズガニ」など、地元ではなじみ深いが広く市場には出回らない「川の幸」に恵まれる雄物川流域。 「地域住民だけが楽しんできたこれらの食材を使った料理で、地域の活性に貢献できるのでは」（同会の舩山仁さん）と、「川の幸」のほか、「クマ」「カモ」「山菜」「きのこ」など流域の「山の幸」も活用したメニューを「雄物川C級グルメ」と名付け、調理師や地元アウトドアファンら17団体で新メニューの研究会を結成した。 「秋田には『きりたんぽ』や『しょっつるかやき』などの郷土料理もあるが、サクラマスのルイベはマグロのトロのようにおいしい。 |upf| bqp| ray| yor| rwq| fyi| wtv| kza| cza| twt| kau| dgt| xyv| jmk| uor| jey| rrk| kiz| jan| rcg| zkx| ifz| xtj| wmc| fvx| fex| rwf| iay| owl| pfk| bgu| ioy| ttz| uli| iaa| cdf| dyk| cnp| oix| myf| rom| cwk| ajl| bks| wwv| eez| lru| vkh| bdc| dar|