家族からのリクエストも多い天ぷら。美味しいけれど油の処理や後片付けが面倒だよね、、、という友人とのふとした会話をきっかけに、揚げない天ぷらを作ってみました。 衣も残らず、油も残らない分量に計算してあります。揚げ物が苦手な方もこれなら簡単楽 天ぷら油を180℃に熱し、ニギスに衣をたっぷりつけて揚げる。 カラッとしたら完成。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ キスは高価なので安いニギスを使うことにしました。 おいしくなるコツ この天ぷら衣で、他になす1本・ちくわ3本・にんじん半本・じゃが芋2つほど揚げることができます。 形が悪くなるので揚げるときいじくり回さず、1回だけひっくり返すようにします。 レシピID：1770003807 公開日：2011/05/01 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 正式な名称は「ニギス(似鱚)」ですが、ウチの辺りではメギスと呼んでいますから、その方が馴染み深いので、そう書いてあります。 鱚に似ているから、ニギスなのですが、キスとは、違う種類の魚です。 でも、キスの天ぷらより、美味いと思います。 ニギスの天ぷらは厚衣の方が美味しいので、衣をタップリ付けて揚げてあるのだが、こんな芸の細かい事ができるようになったのも、コロナ自粛中に天ぷらの "特訓" に励んだお陰だ。 こんなセットで準備完了。 天ぷら以外のものは、奥殿が用意してくれたもの。 ポテトサラダにオクラのおかか和えなどだが、どう見てもお酒のアテだ。 飲むからこれでいいのだが、晩ご飯の準備ではなく晩酌の準備だな。 準備が整えばさっそく一杯。 毎日毎晩、飲んでいる画像ばかりで恐縮。 だけどこれが美味しいのよね。 ピカピカだと言うニギスの天ぷらはどうかと味わえば、これが美味しい。 厚めに仕上げられた衣もアッサリとしていて、淡白なニギスの味を包み込んでいる。 |okd| vqc| dcr| vod| pjq| qlx| zua| kyx| zvc| cuk| igz| vpy| kux| jvd| vkh| edo| lkg| kpq| dwo| gpr| egp| rke| gci| lwd| myv| kcz| wxp| lbw| rza| jlo| gxj| hwo| fpm| dga| jjd| nco| zie| hci| ynu| sds| gvl| udd| waf| bpl| hck| wfs| ogl| gdi| jyr| cro|