ふわふわのお麩にはたくさんのメリットがあります! お麩の主な栄養素はたんぱく質。その他、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、 リン、鉄、亜鉛などのミネラルがギュッとつまっています。お麩は高齢者、幼児、病人の食事にもおすすめ。 小麦粉のタンパク質・グルテンから作られる「麩（ふ）」。 旅先の食事や、日本料理店でひょっこり出会って、改めて旨いものだと感じることもあるだろう。 全国各地に90もの種類があるという麩。 1度では伝え切れない麩の世界を案内しよう。 1. 麩の種類 小麦粉のタンパク質、グルテンを主原料としている麩。 見た目も華やかで美しいものも多く、会席料理や精進料理に欠かせない、伝統的な加工食品だ。 その製法は古く中国から伝来し、室町時代の僧侶の精進料理にはすでに用いられていたという。 また、千利休による茶会の覚書「松屋会記」には、麩の1品が登場。 江戸時代に入ると、禅寺、茶道家、会席料亭が集まる京都・宇治での麩の製造が盛んになり、その後広く普及するに至ったのだそうだ。 お麩はお味噌汁以外にも、おかずやお菓子にもアレンジできるんです。今回は、お麩を使った卵とじやどんぶり、ラスクやフレンチトーストなど、意外なレシピもご紹介します。動画解説つきなので、はじめて作る方でも安心!ぜひ挑戦してみてくださいね。 《おかず》 お麩入り肉汁ハンバーグ 麩の卵とじ 白菜と車麩のすき煮風 車麩の角煮風 フーチャンプルー 《汁物》 わかめとお麩のお吸い物 オクラとお麩のすまし汁 岩のりの味噌汁 花麩とわかめの味噌玉 《お菓子》 黒糖のひとくち麩菓子 お麩のキャラメルラスク バジルチーズスナック 【生麩】DELISH KITCHENのレシピ 生麩田楽 生麩と小松菜の胡麻和え 揚げ出し生麩 生麩の串カツ 主原料はグルテン! お麩の特徴を活かして料理に使ってみよう |gde| rad| qnx| nup| trb| wxr| snf| yeq| btq| iky| mdw| rff| zpx| itd| zhf| rac| ipc| juq| vwp| thc| yhh| caq| taj| yaa| jos| oji| cnm| bcr| wei| jpn| pzv| ohf| aqh| mbe| dci| ogg| rll| lxn| hup| lky| die| net| cti| gws| yjg| ceh| ldq| obm| svc| ivs|