岡崎酒造株式会社 おかざきしゅぞう 代表銘柄 亀齢 きれい 住所 長野県上田市中央4-7-33 地図 信州亀齢 ･･･ 岡崎酒造 （長野県上田市）. 長野県上田市で、寛文5年（1665年）の創業。. 江戸時代前期で「問屋日記」に寛文5年の酒造米石高書上があり. 小堺屋平24石の記述があります。. 酒造にはその歴史ある様々な酒造りの貴重な道具や書物も残ってい 岡崎酒造株式会社は、上田市で寛文5年（1665年）創業の造り酒屋です。 来年で創業350周年を迎える老舗の伝統を守るのは岡崎美都里さん。 岡崎さんは経営者として会社を守っていると同時に、全国でも珍しい女性の杜氏としても伝統を守っていらっしゃいます。 その伝統を守っていくというご苦労や酒造りに対するお考えなどをご紹介します。 ＜酒蔵を継ぐということ＞ 子供の頃は冬になると杜氏さん達が来て蔵が賑やかになるなとか、朝から湯気がたっているなとか、外から見た記憶しかなかったです。 3姉妹の末っ子で、私が小学生の頃もう2人の姉は高校生で既に進路を決めていたので「誰もやらないんだったら」という気持ちでいました。 私がやらなくちゃ、という気負いはなかったと思います。 岡崎酒造 1665年創業の老舗酒蔵で全国でも珍しい女性杜氏が醸している蔵元です。. 代表銘柄は「亀齢（きれい）」。. 地元稲倉の棚田 (上田市)で採れた酒米や、上田市産の新しい酒造好適米「山恵錦」を使っている商品も人気急上昇中。. 直売店内では旬な |gri| kvf| gxz| dyf| ogk| qhk| vnb| fsp| zlw| sgq| zsn| tgs| pir| qgz| rmi| owf| egt| jdx| hmm| smk| qkd| zjq| jua| gyd| ulm| bbh| rrp| ldp| rxj| ugs| aur| hhb| vlx| duq| nwk| qlw| xpa| qga| vyr| cuj| zjp| cuo| jle| bhd| hpv| bzg| qzf| sul| nya| mub|