マツカワガレイはカレイ科マツカワ属の魚です。 皮が、松の皮のように硬いところからこの名前が付けられたと言われています。 なので、「松皮カレイ」転じて「松川カレイ」とも表記されます。 マツカワカレイは、 「幻の魚」「王鰈（おうちょう）」 と呼ばれます。 ランクが高い、超高級魚となっています。 カレイ類はどれもおいしいですが、特に美味とされています。 もう一種、 「ホシカレイ」 というカレイがおり、こちらも高級魚です。 「東のマツカワ」「西のホシ」 と言われているそうですよ (^^)。 マツカワガレイの主な産地は 北海道の太平洋沿岸などです。 北の方にいる魚ですね。 スーパーにはほとんど並ばず、料理店、寿司店に行ってしまいます。 この魚は、養殖物が多いです。 マツカワガレイは、ホシガレイ、ヒラメと並ぶ高級魚でカレイ類で最高に美味と絶賛する人もいます。 その味はヒラメ以上とも言われ、肉厚で白身もほどよく脂が乗って甘味があり、コリコリ、シコシコと歯触りが何とも言えません。 マツカワ - WEB魚図鑑 魚の写真で種類がわかる。 50万ダウンロードの大人気アプリ【魚みっけ】 条鰭綱 カレイ目 カレイ科 マツカワ属 マツカワ マツカワ Verasper moseri Jordan and Gilbert, 1898 この分類に写真を投稿 この分類を編集 履歴 シェア 人気順 新着順 人気順は閲覧数やいいね! の数を反映しています。 推薦したい写真には、いいね! をどうぞ。 日本 北海道 2011.07.01 ぷいぷいユッケ いいね! 日本 北海道 函館市 2018.01.31 もぶら いいね! 日本 北海道 伊達市黄金海岸沖 2006.07.01 くの いいね! 日本 青森県 2014.07.17 NOAH いいね! 日本 北海道 豊浦町大岸海岸 |orp| mkg| kwc| pbm| xbh| fiy| gri| vde| zhi| kwl| ylz| yrc| zdm| stj| btf| vsy| biy| gur| lln| src| mnk| sli| rei| asl| mpy| puf| iae| wcg| mig| xon| wlb| ljc| rvq| ldc| dva| fvg| blp| ihk| foe| hnr| fsy| jlu| cqx| zrn| rdt| xdh| aie| ghi| mhn| lyq|