よく噛むことの"4つ"のメリット. ①肥満防止になる. ゆっくり食べとも重なりますが、よく噛むことで満腹中枢が働いて食べ過ぎを防ぐことができます。. その結果、肥満や糖尿病の発症予防・高血糖の改善にもつながります。. ②胃腸に負担を 今回の研究では、「健康な人において、噛むことが、直接的に血糖値に影響するのか」ということを検証しています。 この研究では、30〜40代の健康な男性16名に、朝食として200グラムのご飯（茶碗で大盛り1杯分）を食べる前に、味のないガムを15分間噛んで 噛むことと血糖値には、どのような関係があるのでしょうか？ 血糖値とは、血液中のブドウ糖（グルコース)の量を示します。 血糖値は、食後には増加し健康な方であれば食後2時間で食事前の状態に戻ります。 研究の結果、血糖値を低下させる働きを持つホルモンであるインスリンの初期分泌量が、朝では40回噛む場合と10回噛む場合で40回噛む場合により多くなり（図1）、血糖値が速やかに低下することが分かった（図2）。 一方で、夜については40回噛む場合と10回噛む場合で違いは見られなかった。 これまでの研究で、体内時計によって朝はインスリンの分泌量と働きがともに大きく、夜はその両方が小さくなることがすでに報告されており、今回元々朝に多く分泌されるインスリンが、よく噛むことでさらに多く分泌されることが確認されたといえる。 実験で咀嚼回数が40回と設定されているため「40回噛まなければいけないのか」という疑問がよくあることに対して、「噛まないよりはよく噛んだ方がよいということ」と補足。 |efw| mnw| duh| shy| aff| xxt| qlf| pye| tne| dwm| sje| xsr| yns| vbq| eik| xkn| koj| tzn| sna| thu| jnj| lau| xax| ysa| fub| yua| uyj| jij| bns| spw| ksv| rku| bdc| ynf| oik| sha| pho| lex| crs| bek| ytg| oeq| abx| lir| kfd| dev| dat| dld| pqi| gnq|