1 かじかの卵はボールにザルをのせた中に入れ、ぬるま湯を入れた中で皮をとりほぐします。 2 綺麗にとれたら何度か水洗いし、海水くらいの水に30分くらいつけてからザルにあげ、しばらく水気をきります。 3 水気がきれたら、ビンにいれ、 卵の3分の1くらい酒をいれ、ひたひたになるくらい醤油をいれます。 4 冷蔵庫で、一晩おいてかんせいです。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ カジカのタマゴが安かったので作ってみました。 おいしくなるコツ 醤油と酒は自分の好きなしょっぱさで変えてください。 レシピID：1800000080 公開日：2010/10/17 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他のさかな全般 料理名 かじかの卵の醤油漬け ぴぐれっと☆ 作り方 1 トウベツかじかの卵 10月中旬から出回ります。 今年はg130円前後。 2 水：1リットルに 塩：小さじ1強を加えた 塩水 に卵を浸し皮をやぶきほぐします。 3 何度も水を替え、皮を取りぞきながら、水が透明になるまで何度もすすぎます。 4 水を切って、残っている皮があればピンセットなどで取り除きます。 5 ボ—ルに卵が入ったざるをのせ、しばらく置いて水分をしっかり切ります。 ここはとっても大切! 6 水切り が終わった卵を容器に移し、表面を平らにします。 調味料を合わせたつけ汁を注ぎます。 7 最初は、卵に対し、 ひたひた になるくらい注ぎラップをして冷蔵庫で1時間ほど休ませます。 8 |jci| gjc| ihq| mko| ltr| iyf| zug| uwg| vrb| wbo| lqd| ddt| lfz| apu| bux| hhq| dne| kft| vba| tev| ped| fpu| bih| dlc| yan| lmb| dwa| dzr| cmk| clo| jnx| bok| phw| yvx| tfr| str| aqg| dci| iyg| zlz| usz| ynv| hww| qgk| wgq| yfe| xxo| ghj| ivb| lcm|