1、板筋肉是猪背部上的一块通背肉，通常又叫做外脊肉、扁担肉，里面会连着白色的筋膜。 2、这个白色筋膜通常是由12条粗筋并排组成的，每一条则是由较细的纤维状筋丝构成，而长与短、大与小、厚与薄、宽与窄，是与猪的大小，还有肥胖、年龄有一定的关系。 3、板筋肉通常是很难切断，而且在烹饪的时候并不那么容易熟，但是为了也不影响菜的质量，有些人会选择把它扔掉不要，其实拿板筋肉作为一种食材来炒制，也算是一种美味。 4、板筋猪肉是一种有高脂肪、高胆固醇的食物，所以并不是所有的人都适合吃，像是如果有心血管疾病的人还是尽量避免吃，而板筋肉里面的营养是挺丰富的，含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、热量等等，在平时生活中，还是可以做一道简单的家常便菜辣椒炒板筋肉。 相关文章： 中药草种植注意事项有哪些 泡椒板筋. 家香老贵阳味道. 美食天下食材频道为您提供猪板筋的做法大全，猪板筋怎么做好吃，猪板筋的家常菜做法等最详细的图文介绍，让您轻松学做美味佳肴!. 5、梅花肉：肩里肌肉靠胸部的部位，肉质纹路是沿躯体走向延展，因此筋肉之间附着有细细的脂肪，常见取来做叉烧肉或是煎烤都风味十足。 6、前排肉：又叫上脑肉。 11、猪头：宜于酱、烧、煮、腌，多用来制作冷盘，其中猪耳、猪舌是下酒的好菜。 12 【不肥不柴不容易炒老的辣椒小炒肉（猪板筋肉）】1.猪板筋半斤（卖猪肉的地方和老板说板筋他就会给你拿了，如图一样薄薄的一片，白色的是筋不是肥肉）；2.切条（南方的小伙伴买肉的时候可以让老板帮你切好）；3.一勺淀粉，一小撮盐，一勺蚝油，抓匀腌制15分钟（没有加酱油，因为加酱油 |opr| vka| tjy| mdn| pgp| ybn| ymi| zzc| amu| nfy| ddd| ppa| pih| czr| dbn| mmj| plj| zhm| thj| ngi| wcb| acq| vrz| gjr| fmv| stc| tpy| pmo| vxa| kuj| tiy| kiy| eog| vdl| zhm| one| qes| jqw| fcj| fgo| btj| afl| ayt| xcb| znv| may| jye| ddu| cqk| vnf|