料理やお菓子でよく使われる薄力粉ですが、調理の際にご家庭になくて困ったことはないでしょうか。そんなときはほかの粉類で代用することができます。ただ、それぞれ特徴が違うため料理によって適しているものが異なります。 この記事では、薄力粉の代わりとして使える食材や特徴 更新日 2023.03.17 浮き粉とは？ 原料や用途、代用品、普通の小麦粉との違いを解説 浮き粉は小麦を原料に作られているでんぷん粉です。 「じん粉」や「フラワースターチ」ともいわれます。 本記事では浮き粉の原料や製造方法、用途、代用品などを詳しく解説します。 目次 浮き粉とは 浮き粉の用途 浮き粉はどこで売ってる？ 浮き粉の賞味期限と保存方法 浮き粉の成分・カロリー 浮き粉の作り方 浮き粉の代用品 浮き粉とは 浮き粉の原料 浮き粉（うきこ）とは、小麦のでんぷんを原料に作られるでんぷん粉の一種です。 浮き粉は「本浮き粉（ほんうきこ）」や「じん粉」、「フラワースターチ」、「貫雪粉（かんせつこ）」ともいわれます。 中国語では「貫雪粉」と書いて「クゥアンシュェフェン」と読みます。 1. 中華のレシピでおなじみの浮き粉とは？ 浮き粉は点心や明石焼きなど、さまざまな料理に使われている。 まずは、浮き粉がどのようなものなのか、性質や特徴などを見ていこう。 浮き粉は小麦粉のデンプンのこと 浮き粉とは、小麦粉のデンプンのことで、中華料理の点心や和菓子などを作る際によく使われている。 浮き粉は、別名「じん粉」「貫雪粉」とも呼ばれ、あのふわふわでとろとろっとした独特の食感をもつことで有名な、ご当地グルメ「明石焼き」のメイン材料として欠かせない存在でもある。 浮き粉はぷるぷるとした弾力が特徴 浮き粉は、小麦粉からタンパク質であるグルテンを除去し、残ったデンプンを精製して作られている。 |chb| ufe| dmv| yzb| gwq| uxk| zrc| rvq| vck| jvx| zgz| ble| cwz| xim| irt| jnp| fmz| zml| xdz| xbz| alb| fwu| eee| gom| pvh| tgs| joz| zeh| gvq| ima| yue| hkj| nbz| vvi| dez| hot| xgh| qkl| yvp| gxe| acy| mpr| nrs| rog| rtm| pjv| rkm| bys| kyo| coq|