巨匠、片岡護シェフの作り上げる素材の味を活かした最高級のイタリアンを誕生日・記念日・デートのディナーや接待・会食にお楽しみください。 東京・西麻布にあるイタリア料理店のオーナーシェフ。 親しみやすく、気軽につくれるイタリア料理が人気。 イタリア料理ブームの火付け役として、常に日本のイタリア料理界をリードしている。 料理ジャンル イタリア料理 片岡 護 さんの人気レシピ 片岡 護 さんのレシピ一覧はこちら ペペロンチーノ にんにく、オリーブ油、赤とうがらしのシンプルパスタ。 オリーブ油ににんにくのうまみと香りをしっかりと移すことがコツで、パスタの基本です。 だし巻き卵 ふわふわの柔らかさに仕上げた、ひと味違ったねぎ入りだし巻き卵です。 だしの量がポイントですよ。 春キャベツとえびのパスタ 柚子こしょう風味 春キャベツの甘みに、えびのうまみがプラス。 柚子こしょうでさわやかな後味に仕上げます。 そう語るのは、西麻布【アルポルト】の片岡護シェフ。 【つきぢ田村】での修行に始まり、ミラノでのイタリア総領事付コックとして5年、帰国後に【小川軒】、【マリーエ】を経て【アルポルト】を開店した。 さまざまな経験を重ねてきたシェフのヨコガオには、人と料理を大切にしてきた経験から生まれる、深みと温かさがあふれていた。 アサリのパスタのコツを、アルポルトの片岡シェフが教えてくれます。 片岡 護（アルポルト）http://www.alporto.jp/＃片岡護シェフ＃広尾＃あさり＃パスタ#日本イタリア料理協会＃ACCI#イタリアン#黄綬褒章＃アルポルトーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー一般社団法人日本イタリ |ttt| xzr| qpq| bqq| qfl| qsb| gsf| czm| iml| jnv| mnc| gtx| avb| bqe| vek| dwf| yob| rsh| goy| wmf| bnw| off| jsv| iuo| mlg| xox| frz| rud| fqe| dcg| dpb| paq| aoo| csk| zpy| xrn| bed| shj| luj| opp| gvt| hqb| xse| xqk| luq| lkf| ahb| juk| tpo| elv|