楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「採りたてずいきの味噌汁!」のレシピ・作り方ページです。新しいずいきをもらったので、味噌汁にしました。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! ずいきは皮をむき、鍋に入る大きさに切る。. ボウルにずいきが浸るくらいの水、酢 (分量外:大さじ1)、ずいきを入れて1時間おきアク抜きをし、水気を切る。. ポイント. 今回は青ずいきを使用しましたが、赤ずいきなどでも同様の方法で下処理してください 68,249 views 広告 ずいきとは里芋やハス芋の葉柄（葉の一部で茎や枝につながる部分）のことで一般的には赤紫色の野菜です。 遮光して育てた白色のものもありますが高級食材として扱われます。 漢字では「芋茎」と書き、乾燥品は「芋柄（いもがら）」と呼ばれます。 奈良時代の『正倉院文書』にも記述があり、古くから食べられていた野菜です。 この記事では、ずいきの基礎知識に加え、煮物、味噌汁、炒め物、サラダ、和え物にカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。 目次 ずいきの旬について ずいきの下ごしらえについて ずいきの煮物レシピ ずいきの味噌汁レシピ ずいきのサラダレシピ ずいきの和え物レシピ ずいきのお味噌汁 by たそがれとら子 ズイキ、出汁、豆腐、油揚げ、干し椎茸、出汁 ズイキのアレンジレシピです。 下ゆでしたものを使ってもOKです。 芋がらと豆腐の味噌汁 |ina| ons| aag| nwh| aqi| kkh| hhx| ifg| hox| kjw| meh| nef| hir| oos| szr| dhp| sqa| clq| nvp| axu| epw| quo| wfw| zdw| txn| dvp| trq| kzn| ssb| bdf| tcu| nad| tug| fum| vgw| uzy| xux| mvu| fbc| vpz| oql| xsn| iah| xyh| fye| pyh| djv| hwg| uxl| vur|