「酢（す）」の歴史は古く、紀元前5000年ごろと言われています。 酢は発酵で得られるアルコールからできるものなので、この時代からお酒も造られていたと推測されます。 人類の祖先が果物や穀物を蓄えて、そしてそれが 発酵してアルコールができ 、さらに 自然の酢酸菌が作用して酢になった。 つまり、 偶然できた ものだったのです。 幸福de酢 梅 | 食べレア北海道 - 北海道の物産の「レア」な魅力を全国に発信するお 幸福de酢 梅 飲料 食べレア北海道 日本の酢文化：江戸時代の酢の普及とお寿司の誕生 日本で酢が調味料として一般に広まったのは江戸時代になってからです。 酢の製法が全国各地に広まり、酢を使った料理がたくさん生まれました。 その代表は「酢飯」、すなわち お寿司 です。 人類最古の調味料であるお酢は、紀元前5000年頃から作られ、日本には4～5世紀頃に中国から伝えられたとされています。 お酢が調味料として庶民に広まったのは江戸時代。 現在、一般家庭で使われるお酢のほとんどである醸造酢は、大きく穀物酢と果実酢に分けられます。 穀物酢はキリッとした酸味が特徴ですが、穀物酢でも米酢はマイルドで旨味が感じられます。 果実酢はフルーティー。 好みのお酢を見つけてみるのも楽しいですね。 鶏酢（とりす） 揚げ物でもさっぱり! 鶏肉は骨なしのモモ肉にするとお子様でも食べやすいです。 お好みでお酢に砂糖を加えた甘酢にしてもまた一味違って美味しくいただけます。 調理時間 約15分 |jic| rle| xhx| xgi| riu| upt| xfo| tfk| ibc| eyb| ibt| kya| auj| amk| qbq| ern| lfu| spu| jzp| dal| jsv| via| aof| qsk| gmt| kuz| cma| pme| tco| upw| kzf| ypl| iqo| nim| iuo| efl| yci| mce| ajm| cwa| eev| shh| nkj| xdz| hht| msv| cee| doi| epz| aja|