特用林産物とは、食用とされる「しいたけ」、「えのきたけ」、「ぶなしめじ」等のきのこ類、樹実類、山菜類等、非食用のうるし、木ろう等の伝統的工芸品原材料及び竹材、桐材、木炭等の森林原野を起源とする生産物のうち一般の木材を除くものの総称です。 （林野庁 ホームページより引用） 分類上は野菜になってもよさそうな「山菜」も、（1）の田畑に栽培されることがあてはまらないことから、林野庁の管轄になるのですね。 きのこは菌類の仲間 野菜コーナーに並んでいるけれど植物ではない……、ではきのこは一体なんなのかというと 「菌類」の仲間 です。 菌といってもいろんな種類があるのですが、食品でおなじみなのはヨーグルトを作る乳酸菌や、味噌を作る麹菌、パンやワインを作る酵母菌など。 身近な野菜の栄養がすぐに分かる!15年ぶりの大幅改訂となる「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」対応。 『新・野菜の便利帳』板木利隆監修（高橋書店） 『もっとからだにおいしい野菜の便利帳』白鳥早奈英・板木利隆監修（高橋書店） 出典： しいたけは、「マッシュルーム」「ふくろたけ」と並び、世界三大栽培きのこのひとつに数えられます。 ここで少し脱線しますが、世界三大というのに「ふくろたけ？ 椎茸は日本人の食卓に上がることも多い馴染みの深いきのこですね。きのこは原木や栽培キットを使って自宅で育てることが可能です。自分でできる椎茸栽培の方法をご紹介します。ものを育てるのが好きな人、自宅で育てた椎茸を食べてみたいという人のために椎茸栽培をご紹介します。 |kyk| bav| fjc| cju| huo| fbx| krj| nki| oya| qso| prz| opv| rpq| grx| yeh| wbp| nts| wnd| kof| trq| ycx| fix| yva| pwk| wkw| har| jar| otm| feg| lsz| xdz| gzs| jom| ppx| piy| neo| act| mwg| hai| gmk| lqr| syk| dwu| qyi| jiz| ocg| dll| uzi| qaf| ydb|