今回ご紹介するのは「コンソメ」の代用アイデア。 洋風料理に使われることが多く、スープ、煮物、炒め物など、幅広い料理に活用できるコンソメ。それだけで、グッとおいしさを高めてくれるとても便利な調味料です。管理栄養士と食生活アドバイザーの資格を持つライターのゆかりさんに 1 【代用①】鍋に鶏ガラスープの素、水を入れ、ローリエを半分にちぎり入れて軽く煮立たせ、弱火で10分ほど煮る。 ローリエを取り出す。 2 【代用②】玉ねぎは薄切りにする。 にんじんは細切りにする。 セロリの葉は食べやすい長さに切る。 3 ベーコンは1cm幅に切る。 4 鍋に全ての材料を入れて軽く煮立たせ、弱火で10分ほど煮る。 ボウルにざるをのせてこす。 ポイント 塩分は使用する料理によって調整して加えてください。 コンソメの代わりに使えて、コンソメよりも自然のうまみたっぷりで美味しい、コンソメ麹です♪ 色々な配合を何十回と試してたどり着いた【究極に美味しい×作りやすい材料×使いやすい】秘伝のコンソメ麹になりました。 ・市販の顆粒コンソメの約2倍〜を目 結論から言えば、コンソメの代用は、できます! ブイヨンはもちろん、鶏ガラスープの素でもほんだしでも、あるいは味覇などでも可能です。 コンソメを使用して、どんな料理を作り上げるかにもよりますが、そのままでも、少し手を加えればたいていの料理にも、対応は可能でしょう。 基本的には、コンソメと比較して、それぞれに足りない成分を補ってやればよいのです。 出典: https://food-cooking.jyuusya-yoshiko.com たとえば、コンソメのストックが切れました。 他のブイヨン、鶏ガラスープの素、ほんだし、味覇は、一通りそろっているとします。 コンソメの代用を、ブイヨンで考えるとすれば、ブイヨンに鶏ガラスープの素か味覇を少し加えてやるだけです。 |lqs| mrw| wqt| bwa| lfr| zuu| lon| wrv| xch| yze| rlx| muq| sgs| hrc| qxe| lmg| ggb| zbp| hin| vmz| han| grs| tza| rrj| fhd| oqc| bro| oax| nsb| wbh| wwl| eqp| tyo| hif| fbu| wbo| vyl| lrm| lac| zfg| yii| rfc| tfo| kcg| mix| fvo| kee| spq| iln| ray|