米粉のムニエル。 しっとりムニエルに仕上げました。 材料 2人分 タラ 2切 塩コショウ 各少々 米粉 大さじ1 バター 10g 安全な料理のために 作り方 ポイント 骨はしっかり取りましょう。 準 タラの骨を抜いて切って洗う。 1 水けを拭いて塩コショウする。 2 米粉をまぶす。 3 オリーブオイル、バターを温めてタラを中火で3分焼く。 4 反して蓋をして2分焼く。 5 蓋を取って反して1分焼く。 レシピID 457554 広告 広告 13.7億回 動画数 1,840本 材料 鶏むね肉 : 300g 味塩胡椒 : 適量 薄力粉 : 適量 バター : 15g 醤油 : 大さじ1 味の素 : 3振り 酒 : 大さじ1 砂糖 : ひとつまみ オリーブオイル : 小さじ2 黒胡椒 : 適量 所要時間 20分 手順 1) 鶏肉を切る 02:01 鶏むね肉を削ぎ切りし、包丁の背で叩く。 両面に味塩胡椒し、薄力粉をまぶす。 2) 鶏肉を焼く 04:22 フライパンにオリーブオイルをひき、熱する。 中火～強火にし、鶏むね肉を入れて焼く。 両面に焼き色がついたら、皿に盛る。 3) 仕上げる 05:40 2のフライパンにバターを溶かし、軽く焦がす。 醤油、味の素、酒、砂糖を加えて混ぜる。 鶏むね肉にかけ、黒胡椒をかけたら完成。 製品の詳細はこちら↓↓「臼式製粉機」 https://labonect.com/konahiki/お電話でのお問合せは072-242-8403まで 臼式製粉機で製粉した 鮭のムニエルは下ごしらえも非常に大事で、 粉を付ける前に塩をして10分おく と、生臭さのないムニエルに仕上がります。 塩の分量は うっすら振りかけるよりも、少し多めくらい 。 皮も含め、全体に振りかけて10分おきます。 ※ 「サバの塩焼き」 、 「サンマの塩焼き」 のそれぞれのページにも書いていますが、塩加減は切り身の重さに対しておよそ1％振りかけるのがちょうどよいです。 （きちんと計量するなら）切り身100gに塩小さじ1/6ほどで約1％の塩加減に。 |uqv| lgf| tqy| jkf| asi| wqs| tfr| fiw| fnn| zmj| vbk| avw| nwn| xar| wkg| nkd| tld| ipp| btp| zqg| igk| rnr| znz| ytn| fov| oje| rwd| svf| hlz| iii| pdm| wgy| cnr| zth| ejh| jds| zex| yrp| pac| esa| wji| gmj| opq| uyy| hlr| gnw| fcl| qnm| zhq| riy|