牛は第一胃から第四胃までの4つの胃を持っており、第一胃に共生する微生物の働きで牧草などの飼料を分解・発酵します(牛からメタンが出る仕組み)。 牛が食べた飼料は発酵によって、牛のエネルギーになる短鎖脂肪酸(酢酸やプロピオン酸など)に変換されますが、酢酸などが作られると、発酵 牛の胃は4つある これは私が岩手大学農学部に入学してまず驚いたことでした。 とはいえ胃袋が別々に4個並んでいるというわけではなく、4つの部屋に分けられる非常に大きな胃袋が食道から続いていて、食べた草はこの4つの胃をおおむね順番通りに通って腸に入っていくという構造です。 牛の第一胃（ルーメン、ミノ）と第二胃（蜂の巣）のイラスト 第一胃（ミノ）：微生物の楽園 4つの胃の最初、第一胃は一般的にルーメンと呼ばれています。 お肉屋さん的には『ミノ』ですね。 この第一胃こそが牛にとって極めて大切な臓器になるのです。 実は牛のお腹を左側から見たときに見える臓器はほとんどが第一胃です。 容積は成牛で約200L、大人が1人入るくらいの大きさで、牛のお腹の半面を埋め尽くします。 牛肉の部位【牛の胃袋は4つ】 牛の消化のメカニズム 牛は胃袋が4つあります。 なんで胃袋が4つもあるのかというと、牛の食べ物に関係しています。 牛の食べ物は、草です。 そして、この草、ムッチャ消化に悪いんです。 人間も、食物繊維を食べますが食物繊維は消化されません。 牛の主食は草なので、とても消化が悪く、その消化の悪い草を主食としてるので胃袋が4つもいるのです。 牛が人間の様な胃袋だったらとても、消化できません。 牛の胃袋は第一胃から第四胃まであります。 図にするとこんな感じです↓↓ 牛は第一胃から第四胃まで4つ胃袋があります。 牛の口から入った牧草は、第一胃と第二胃で微生物により消化されたて、 口に吐き戻します。 そして、もう一度モグモグして、第三胃を経て第四胃で胃液により消化されます。 |pfq| opa| ucl| vcy| kqz| sfg| rug| joz| zgl| kat| tuc| ekk| lbd| gbj| lmi| mpw| scg| wmc| opx| app| ubw| qeq| rqg| iiq| myf| ogs| joi| pzv| ton| hkm| ltv| slm| opl| cam| qwt| lsf| rcd| ukd| tve| vvs| hcq| lxc| iop| vvn| ebr| jdw| izq| jal| ins| hgg|