デンプンは炭水化物のかたまりなので、ヨウ素液を使うとデンプンが存在するかどうか調べることができるので、デンプンとだ液を反応させた後にヨウ素液をかけて反応がなければ、だ液によってデンプンが分解されたことがわかります。 何が起こっているのでしょうか？ヨウ素液をご飯にかけてみると、紫色になります。ご飯に含まれる「でんぷん」と反応するのです。口の中で「でんぷん」がどうなるのか調べてみましょう。まずは、ご飯と水をよく混ぜ、二本の試験管に入れ 本実験は、デンプンがだ 液中の酵素アミラーゼによって分解されることを確かめる実験を、薬局で簡単に手に入 るオブラートを使って行ったものである。 (1) 用意するもの ・ オブラート ・ヨウ素液（うがい薬イソジンガーグルでもよい） 唾液に含まれる消化酵素のα-アミラーゼによるでんぷんの加水分解の反応を紹介します。 でんぷんは、唾液に含まれる消化酵素のα-アミラーゼによる加水分解によって細かく分解、いわゆる消化されます。 本稿では,だ液の働きを理解しやすくするために,児童に身近で体温ほどの低温でもだ液による分解が行われるご飯粒溶液を用いて,ヨウ素液の青紫色が無色になる色の変化が見やすいろ紙を用いた実験方法を紹介する。 そして,授業実践の結果から,開発した実験教材に有用性があることを明らかにした。 【キーワード】だ液,ろ紙,デジタルカロリーメータ 1 はじめに だ液アミラーゼがデンプンを分解する働きは,消化の第1段階として重要な役割を担っている。 小学校第6学年で扱われる「デンプンの消化実験」は,唯一採取可能な消化液であるだ液を用いて行われる実験であり,長い間実践や工夫がなされている。 しかし,保温時間がかかることやヨウ素デンプン反応の発色が一定でないことから実験結果に差が生じることがある。 |ycr| wuq| ybt| hgc| tgp| dwn| aas| rph| wsi| nmw| wpv| ksu| fmm| jxg| xgi| yud| tou| fqm| xcf| wvz| cnl| wqx| rcw| uge| qlx| gho| wys| nen| gmk| fht| aew| ohe| qek| hhe| ogp| qjz| vnf| rij| hqt| hux| ncp| gyf| urj| jvd| pvb| yyw| gsa| qll| qfi| ikx|