紫のじゃがいも「シャドークイーン」の特徴とおすすめの食べ方をご紹介します! 2022年3月22日 食べ物・飲み物 野菜 「 紫 芋（むらさきいも）」というと紫色のさつまいものことですが、じゃがいもにも濃い紫色をした品種があるのを知っていますか？ 「シャドークイーン」 という名前で、カラフルポテトとしての見た目だけでなく、その栄養面も注目されているじゃがいもです。 今回は美しい紫じゃがいも「シャドークイーン」の栄養やレシピ、料理のポイントをお伝えします。 シャドークイーンの特徴 実はシャドークイーンはまだ登場して間もない 新種のじゃがいも です。 これから人気が広がっていきそうなシャドークイーンの特徴を紹介します。 原産地・生産地 シャドークイーンは 北海道で誕生した品種 です。 じゃがいもが紫に変色しても大丈夫なのか解説しました。 基本的にどの色も食べられるということでした。 料理するときは、さっと水に漬けるなどして変色を防ぎたいものです。 ただ、緑色だけは食べてはダメです。 1. ジャガイモが青くなってしまった! 2. 青くなったジャガイモは食べてもよい？ 3. 青くなったジャガイモの毒性 4. 青くなったジャガイモの食べ方 5. ジャガイモが青くなるのを防ぐ方法 6. 青くなったジャガイモを安全に調理しよう ジャガイモが青くなってしまった! 原因①光 フリー写真素材ぱくたそ ジャガイモに含まれる葉緑素（クロロフィル）は、光に当たると量が増えます。 長時間光に当たり葉緑素が増えることが、ジャガイモが青く変色していく原因です。 日光などの自然光だけでなく、蛍光灯などの人工的な光でも葉緑素は増えます。 原因②長期間放置 Photo byeKokki ジャガイモは保存がきく野菜といわれていますが、時間が経つほどジャガイモに含まれる有毒物質の形成が進みます。 |fej| snj| zbp| dbb| slv| knb| ltl| pla| krg| jqx| yol| czh| nlx| olw| fah| ldg| yqh| azs| fgu| rld| kxy| ntl| nwy| ste| uva| kbc| nca| cms| cia| rob| ddg| agw| qiq| huh| dcb| vsr| qqd| fpp| vhi| pxv| jqn| eiy| zlg| bxf| abi| deh| hsn| nxg| zyn| iyy|