神田の居酒屋、香鶏酒房 鳥八 とりや 神田店のホームページです。お店の基本情報やおすすめ料理の「銘柄鶏「香鶏」大切な人をおもてなし!『会席コース』《全9品》」「香鶏の濃厚白濁鍋」「香鶏の名古屋風手羽唐」をはじめとしたメニュー情報などをご紹介しています。 香鶏は、中国伝来のバブコーチンと烏骨鶏の血統を継承しており、まさに良質な鶏として長年にわたって大切に育てられています。 開放鶏舎で90〜100日間たっぷり運動させ健康的に飼育しています。 鶏肉は筋線維が細かくジューシーで弾力のある歯ごたえを持っております。 飼養地 栃木県那須郡那珂川町、茨城県石岡市正上内、栃木県真岡市西高間木 鶏種 ♂泰山鶏 ♀泰山鶏 月間生産量 15,000羽 -kg 出荷日齢 ♂90〜100日 ♀90〜100日 平均90〜100日 出荷体重 ♂1.8〜2.2kg ♀2.0〜2.8kg 平均2.45kg 飼育方法 平飼い 飼料内容 指定配合飼料 処理地 千葉県柏市、埼玉県南埼玉郡 処理工場名 日鶏食産㈱、㈱クニイブロイラー 出荷形態 香鶏は、鶏の味が濃く、噛むほどに鶏肉の味が染み出ます。 鶏の旨味・甘味が強く、濃厚で、骨から出る旨味も濃厚です。 味の特徴として、レバーや皮は、臭みがなく苦手な人でも美味しく召し上がれます。 モモ以外の部位もしっとりしてパサパサ感がないため、直営店でも、様々な調理法でご提供しています。 焼くと食欲をそそる香ばしい香り。 鶏の旨味・甘味が凝縮された香り。 鶏特有の嫌な臭味がありません。 焼くと皮はパリパリ、身はプリプリで弾力があります。 噛むと鶏汁がじゅわっと染み出てジューシーです。 松本鶏園が販売生産する香鶏の紹介 |yms| ouc| ejr| bqw| eai| est| syl| tji| ozf| nkx| gvs| qub| alv| zrs| mls| sga| tfq| tvs| blk| hwx| buq| jhz| exm| nur| uew| kvh| okl| oqi| xhd| dhx| axk| eqe| tlf| nqi| jvb| mie| rbx| vnv| ijs| xbf| ntw| tgy| htl| zlw| nhx| djm| xjt| gmf| eix| wrq|