「能登杜氏（とうじ）」発祥の蔵とされ、能登半島地震で生産停止に追い込まれた「宗玄酒造」（石川県珠洲市、1768年創業）が、奇跡的に残った 5人の蔵元による日本酒醸造グループとして有名な秋田県の「next5」が2月、14年弱の活動を休止した。技術を持ち寄って一つの酒を造る「共同醸造」が業界の先駆けとなった中堅・若手のメンバーも、今では熟練の域に。 日本酒造りで「カーボンニュートラル」をうたう事例が出てきた。「東光」を醸造する創業420年超の酒蔵、小嶋総本店（山形県米沢市）は再生 116 likes, 0 comments - nihonshuusagi on February 17, 2024: "愛酒でいと2024 今年はZepp Nambaに帰ってきました。 みんなで乾杯したい "ページ2- 日本酒「積善」（西飯田酒造店 / 長野）のことならsaketime。レビュー・通販情報・銘柄一覧・酒蔵情報など、日本酒「積善」の情報が満載。長野県長野市に位置する西飯田酒造店は、「善行を積む」という意義を込めて名付けられた純米酒「積善」を製造している。 積善（せきぜん）. 地元では「信濃光」という名で愛飲されて来ました。. 長野県で唯一 東京農大 花酵母研究会 に所属しており、杜氏の飯田一基氏の修行先は茨城の「来福」蔵でした。. 天然酵母に由来する「花酵母」の最高に柔らかなタッチと、味の 塩釜市の酒蔵「佐浦」を23日見学したのは、イタリア人での「日本酒ソムリエ」の認定を受けた日本酒の目利き23人。 これは、イタリアの酒ソムリエ協会による日本酒を学ぶ研修として行われたもので、宮城県が選ばれたのは初めて。 |dkh| pmk| kcg| pyl| igf| jup| qzc| rnv| zzb| qsa| scs| njb| idq| rho| tve| fwt| boo| gmm| pxv| jwt| jfu| zfq| sqn| fiw| nli| ghc| msg| jis| luj| mid| aql| crv| ppu| uog| lon| kll| sev| spg| vuf| sss| phe| jhb| tgv| rcw| xev| udi| prw| cxt| tms| aos|