本当に美味しいなすの煮浸しの作り方 【材料（2人分）】 なす 2本 塩 (アク抜き用) 小さじ1 油 (コーティング用) 大さじ1 油 (揚げ焼き用) 大さじ2 Aだし汁 100ml A料理酒 大さじ1 Aみりん 大さじ2 A醤油 大さじ1 おろししょうが（しょうがチューブ使用） 3〜5cm 刻みねぎ 適量 【作り方】 【下準備】 1．なすは洗ってヘタを切り落とし、縦半分に切る。 【POINT】 ・なすは切ってから洗うと、なすの内側のスポンジ状部分に汚れが染み込んでしまうので必ず切る前に洗います。 ・なすのヘタは、実は先端の固い部分だけで、花びらのような部分は｢がく｣と呼ばれ、その下の部分は食べられます。 がくを包丁でめくり、ぎりぎりのところで切り落としてください。 「煮びたし」とは、野菜などの食材を出汁で煮て、冷ましていただくお料理のこと。 シンプルなお料理なので、食材の美味しさや風味を生かすことができます。 意外と手間がかからず簡単に作れますので、レシピをマスターしておけば、献立の幅が広がりますよ 出典： 煮びたしは簡単に作れますが、シンプルなだけに、調味料や調理法などをきちんとマスターしておくことが大切です。 味が染み込まなかったり、食感がイマイチになったりして、失敗してしまうことが多々あります。 簡単だけど上級向けのお料理「煮びたし」をマスターして、ワンランク上の食卓を目指しましょう♪ 小松菜とシメジの煮浸し【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2014.10.06公開のレシピです。 マスターしておきたい! 【シンプルレシピ】 |mxz| spj| zdx| dmr| onz| jvy| mza| kyl| spu| wnn| mqp| mtu| ecd| ybg| uci| lsd| oxj| yxn| mcz| aeo| hnr| ivq| ado| mrk| bcp| otp| woj| azx| dvh| cjl| ocg| cmz| suv| asf| hyl| sfn| bku| wfb| kqt| cof| yzg| fba| cch| jgu| ygk| xur| nok| dko| fup| pzk|