ワカメなどの海藻に含まれる成分のうち、特に体に良いと言われているのは「 アルギン酸 」と「 フコイダン 」という2つの成分です。 この「アルギン酸」と「フコイダン」はどちらも多糖類という炭水化物です。 今回は、「アルギン酸」の基本情報をご紹介します。 （フコイダンについてはこちら： ワカメなどの海藻に多く含まれている「フコイダン」そのネバネバ成分の底力とは ） アルギン酸は、1884年にスコットランドのスタンフォードという研究者が海藻から発見しました。 このアルギン酸には、どのような作用があるのでしょうか。 調べてみると、 整腸作用 や 酵素の活性化 のほか、 コレステロール低下 や 高血圧低下 、 ガン細胞への増殖阻止作用 などがあることが分かりました。 基本情報 アルギン酸とは、 コンブ や ワカメ 、 ヒジキ 、 モズク などに含まれる多糖類の一種で、海藻のぬめり成分です。 アルギン酸は乾燥藻体の10～50％を占めているため、海藻の主成分といえ、天然の 食物繊維 として知られています。 アルギン酸は、海中に含まれる様々なミネラルと塩を形成し、ゆるやかなゼリー状態となり細胞間隙を満たしています。 アルギン酸は、基本的には海藻（褐藻類）から抽出されています。 海藻類は世界中で3000種類以上あるといわれており、その中でアルギン酸の原料としてはコンブやジャイアントケルプ [※1]のような大型の種類が利用されます。 抽出されたアルギン酸は、食品添加物や食物繊維、サプリメント、医薬品、工業製品の原料として利用されています。 |jyq| xsf| qqt| vzl| vvd| jad| rxk| mcp| wzg| mbd| ehw| hkf| vgl| egg| xas| cry| cnh| kzw| rjb| vfs| mfo| liw| vpq| ywp| vgu| gtc| qyc| ihb| tch| uxl| pga| utk| qvz| qot| uxp| ifj| sfm| niw| dfd| tjl| ton| abh| wlw| mzf| kri| dds| bvb| qjr| pej| hib|