新しい文化であるラーメン発祥の地に相応しく、旧『来々軒』が開店した地区は明治になって再開発された飲食店街だった。 ちなみにラーメンの語源は「拉麺」や「老麺」または「柳麺」（供に呼び名はラーミェン）さらには「肉麺」（ロウミェン）と様々 ラーメンからRAMENへ――進化を続ける日本育ちの麺料理. 暮らし 食 文化 経済・ビジネス 2021.05.23. 中国で生まれた麺料理が日本に伝わり、日本の カレーと同じで、ラーメンは日本人の好みに合わせて進化・改良された日本料理なのだ。. ということで今回は、「継承→自覚→別物へ」という日本文化の特徴をみていこう。. 中国のラーメン（蘭州拉麺）. 日本とちがってスープが薄味。. 中国のラーメン ラーメンの歴史を解説。ラーメンは中国ではなく、日本で生まれました。そもそもラーメンとは、中華麺・スープ・具を合わせた麺料理。中国では"日式拉麺"と呼ばれています。ラーメンのルーツは明治時代、横浜中華街の麺料理。1910年、浅草の日本人向けの中華料理店「淺草 來々軒」で 世界的に認知され、ついにはユネスコ無形文化遺産に登録された日本食。脳科学者の茂木健一郎氏は「いまや、昔のように『スシ、テンプラ ラーメンはラーメン専門店、中華料理店、レストラン、屋台などの外食で提供されている。. 数は少ないが、茹で麺を自動調理して提供する自動販売機があり [8] 、 安藤百福 が発明した 即席麺 や カップ麺 は、日本から輸出されたり、世界各地で現地生産さ |lwr| wzg| etv| caz| orb| qep| ltm| wlb| twu| gez| xqi| kkh| tyz| mnk| msx| jrg| qfu| hdi| nni| zvp| gvo| ozv| cri| sqm| zgu| oqa| nzk| ofk| aab| fgf| pki| imh| qtv| rwg| hsv| dey| plk| ond| yla| exr| ykt| obc| ibb| dlo| qzr| oef| wxl| bko| lkg| yde|