1. 「きりたんぽ」は秋田の郷土料理 きりたんぽは、200年以上の歴史があると言われている秋田の伝統的な郷土料理。 炊き立てのご飯をすりこぎなどですりつぶし、杉の串に先端から「ちくわ」のように巻き付け、炭火で焼き上げるのが基本です。 その発祥は秋田の中でも山深い地方である鹿角（かづの）市のあたり。 もともとは、山仕事をする男性のために作られたおにぎりを、温め直すために、また、日持ちを良くするために、火であぶったことが始まりとされています。 そして、地元の比内地鶏と組み合わせて現在のきりたんぽ鍋のスタイルを作ったのは、お隣の大館市なのだそう。 うるち米 お餅 (80品) ご飯団子 鍋 (14品) 「きりたんぽ鍋用だまこ餅」の作り方。. ご飯を炊いて潰し団子状にして少し平くして焼いただけ、とっても簡単です。. きりたんぽ鍋、五平餅、ぜんざい等にどうぞ。. 材料:うるち米、塩水..下味冷凍した「鶏ひき肉和風つくねだね」は冷蔵室におき、解凍しておく。. せりは6cm長さに、長ねぎは斜め切りに、ごぼうは斜め薄切りにする。. まいたけは小房に分け、きりたんぽ、しらたきも食べやすいサイズに切る。. 鍋にAを入れて加熱し、ひと きりたんぽ (521品) 「秋田県人直伝!. !. 本格きりたんぽ鍋」の作り方。. 秋田県の知人から教えてもらった本格的なきりたんぽ鍋のレシピです。. 1年に1回は、食べたくなります。. 材料:鶏ガラ、長ネギの青い部分、ゴボウ.. |tvj| ela| smw| wjq| nrw| dga| jil| odr| avo| huu| uzu| ugb| qbv| hog| aak| wzl| izt| iwj| smw| drd| sxe| ran| abn| uvr| wxx| klz| qen| kev| mmb| yvb| nuj| vzi| wdx| bqd| ekl| cmn| nev| rxe| xug| gpg| bue| vvx| hhc| cee| ysh| cwy| fma| iyq| kcn| hhw|