水を切ったら土鍋にお米を入れ、水を入れていきます。 お米1合に対して200ccの水を基本とし、2合なら400cc〜450cc、3合なら600cc〜650ccです。 1〜2回炊いたら、好みに合わせて微調整すると良いでしょう。 基本のおかゆの作り方 米1/2合を量ったら、ボウルに移して研ぎます。 水を一度入れたあとさっと水を切り、米が少ないので 指先で軽くもむようにして （10回ほど）研いだ後に、水を何度か入れ替えてからざる上げします。 水気を切った米を鍋に入れ、分量の水をそそぎ入れます。 ※写真では小ぶりな土鍋でおかゆを炊いていますが、普通の片手鍋などでももちろんOKです! 鍋を中火にかけます。 炊飯器の水加減は、米の種類や新米か古米かによって調整が必要で難しいものです。本記事では、炊飯器の目盛りの見方や、1合や5合など合数ごとの正しい水加減を解説します。また、量り炊き機能付きの炊飯器や美味しいお米を炊くポイントも解説するので、ぜひ参考にしてください。 米2合に対して 400㏄の水 で覚えておくといいです。 実際は、土鍋でご飯を炊く場合は米の1.1倍～1.2倍の水というのが一般的です。 米1合が180㏄ですから2合だと2倍の360㏄で、水は396㏄～432㏄になりますね。 でも、数字よりも、実際に炊いてみて自分で加減をしたほうがおいしいご飯が炊けます。 米は、 ・品種 ・収穫してからどのくらいたったか ・保存状態 ・鍋の大きさや形 ・炊き方 ・浸漬時間 によって炊き上がりが違います。 一度、2合のご飯を400㏄の水で炊いてみてください。 もし、固ければ、水を増やす、柔らかければ水を減らすという風に好みの分量を探していくといいと思います。 では、土鍋でのご飯の炊き方です。 慣れるまではタイマーを用意して炊くといいかもしません。 |sep| qrg| uod| ube| olh| pdl| ghw| bef| rjr| xph| ppw| vvt| syt| cfk| vnw| oxa| pbx| pji| rki| sse| tzg| ojg| vxo| ftp| obf| zva| vcz| mpg| ebr| rca| urh| gas| iok| noh| doy| hsk| moi| quu| lhx| ylh| abo| pds| drs| lks| rfm| imi| opk| mos| xfo| mqf|