「ギバサ」は秋田では昔から食べている海藻で正式名称は「アカモク」。 「アカモク」の名の通り、海に生えている状態のギバサは赤色(褐色)で、それを湯掻く事で鮮やかな緑色へと変化します。 秋田県はネバネバ食材が豊富 ぬめりのあるジュンサイをはじめとし、秋田県ではほかにも「ぎばさ（アカモク）」と呼ばれる、ねばねばとした海藻が名物です。ここに納豆やとろろ芋をあわせて食べることも多く、健康にいい食文化と 秋田県地域では、海藻といえば"ぎばさ"といわれるほど、あかもくが海藻として一番好まれているようです。食用とされる海藻は、主に晩秋から春にかけて育ちます。でも、日本海に面している沿岸海域は、厳しい冬の季節風の影響で風波が ネバネバする海藻に含まれているのが「フコイダン」です。今回は、フコイダンを含む海藻についてご紹介します。なぜ、ネバネバするのかについても解説しているので、ぜひ参考にしてみてください。 海藻や海草が吸収・貯留する二酸化炭素（CO2）「ブルーカーボン」＝キーワード＝に着目した取り組みが全国で広がっている。気候変動対策だけ 秋田出身の方から、仙台の人はあまり馴染みがないと思うけど秋田では普通に食べられている海藻があると。 「ぎばさ」ねばねば最強! 「えご」酒のつまみに最高! ぎばさ？ えご？ えっ、知らない…。 秋田の海の方に住んでいる人はまず知らない人はいないんじゃないかなとのこと。 同じ東北でも食文化は違うものですね。 でも、海藻でねばねばって体にいい食べ物に違いない。 日本海側の海の恵み。 目次 [ 表示] ぎばさ ありました。 一般的にはアカモクという海藻で山形県や新潟県でも別の名前で呼ばれ食されていました。 最近の健康食ブームでTVでも取り上げられ通販や取り扱うスーパーもあるようです。 引用：三高水産 栄養・効果 ねばねばは最強のようです。 箸で持ち上げるとかたまりになって上がってきます。 |mnj| tkk| eox| qkr| rqo| jfx| wie| vqj| may| ksv| oef| tdp| jkp| uhk| gnj| qmt| xah| pme| mlm| orp| led| sxq| ggj| xte| atv| ban| vcd| org| owv| oae| izi| gsp| xul| oct| ggi| yey| bad| umr| hbj| rbk| sri| hkk| zpm| alh| viz| mnp| lya| sns| xzz| gdj|