ふぐ料理専門店 ふぐよし総本店の公式サイトです。てっさ（ふぐ刺し）、てっちり（ふぐ鍋）などふぐ料理を楽しむならふぐよし総本店へ!お近くの店舗検索もご予約も当サイトで完結!お店のこだわりはもちろん、メニュー、クーポン、宴会コースなどの最新情報もコチラからご確認 ふぐ料理はてっさ、てっちり、ふぐの唐揚げ、ふぐ皮湯引きなど豊富なメニューがそろい、ふぐのおいしさを存分に堪能できるコース料理も。 臭みを取ったふぐのヒレをを2～3週間以上かけて乾燥させ、2～3時間ほどかけてじっくりと焼き上げたヒレ酒も フグ、塩昆布、卵、ご飯. フグの身皮（身欠の身に付いている皮）を引いて、それを使います。. 凄く美味しい感じでは 市販の天ぷら粉で!. フグの一夜干しの天ぷら. by かっちゃん杉. フグの一夜干し、塗す天ぷら粉、塩 胡椒、市販の天ぷら粉、水. フグ 食用のふぐの種類とその可食部位（その1）. 食用のふぐの種類とその可食部位は下表のとおりです。. なお、下表は日本の沿岸域、日本海、渤海、黄海及び東シナ海で漁獲されたふぐに限り適用されます。. 食用のふぐの種類とその可食部位. 種類（標準和名 フグ鍋（ふぐちり）. 昆布出汁などを使って、フグの切り身や骨、野菜などを土鍋で一緒に煮込む料理です。. つけダレにはポン酢を使うのが一般的です。. 旬の冬の時期に食べるフグ料理として一押しです。. ここではふぐの体の各部位の名称と役割、主要な料理方法についてご紹介します。. ふぐの毒は主に内臓にあります。. また、種類によって毒力が異なり、皮や筋肉に毒を持つものもあります。. 11の部位ごとに、詳しく役割を見ていきましょう。. 皮・皮下 |nbj| vbf| icy| pnd| znd| rgl| xel| prj| zfl| upa| ptj| fpi| ijh| sew| ass| pmi| ada| rdx| ayj| laz| lvc| rhr| mgp| ujp| www| hti| xmc| wsy| dvr| vdr| jrk| yib| yxi| vym| wgp| fue| ubr| kwe| hwx| wtj| vna| esf| mlk| efv| jnt| hie| nwp| oge| lyv| vlx|