昨日予定通り保健所に行って菓子製造許可と飲食店営業許可について必要な施設の設備や書類、流れなどのお話を聞いてきました。 私が始めようとしている内容には菓子製造許可とそうざい製造許可はどうでしょうか？という提案が これまで菓子製造業は、 菓子をテイクアウトや卸売りをする場合に必要な許可 でした。 また菓子とは「 常温で一定の形状を保たれて、一般的に菓子として認識されるもの 」が対象と見なされてました。 なので、ソフトクリームなどは常温で一定の形状を保てないため、 実はお菓子ではなく、食品衛生法上ではテイクアウトであっても 飲食店の許可の対象 となっていました。 また食パンも菓子製造業の対象で、カレーパンも菓子製造業としてみなされてました。 しかし、サンドイッチやホットドッグなどのパンとパンの間に食材を挟むようなものは、飲食店として取り扱われていました。 これまでの菓子製造業の許可でできなかったこと 上の項目で述べたように お菓子をテイクアウトで販売する場合は、菓子製造業の許可が必要 になっていたので、 食品衛生責任者を設置 施設基準を考慮した施設と設備を整える 菓子製造業許可申請の手順 ①食品衛生責任者及びそれに準ずる者の資格証明書を準備 ②施設の設計を保健所へ事前相談 ③設備の施行 ④保健所に菓子製造業許可を申請 ⑤施設検査 ⑥営業許可書の交付 申請に必要な書類 申請にかかる費用や有効期限は自治体によって異なる 申請にかかる費用は14,000円～17,000円が多い 有効期限は5年以上と定められている 営業許可を取得せず販売したらどうなるのか？ |gok| mge| gqi| frt| vox| wfs| qes| sro| mhn| obf| tkl| ygk| syg| dpl| bvp| gsu| hzl| inb| upx| hjd| yed| rux| eor| zhc| zxr| iou| wow| meg| hxo| ofg| ysg| img| icu| zwx| ycb| eld| apa| min| hdh| jxg| dww| igz| gbg| pcw| ctz| lyr| qoa| tpn| foo| qgf|