大根おろしは上・中・下どれ？ サラダは上中下どれ？ 味噌汁は上中下どれ？ まとめ 大根の上下どちらが甘い部分？ 辛い？ 上の部分 ： 甘い 、水分量多い、柔らかい 下の部分 ： 辛い 、水分量少ない、硬め 真ん中 ： 甘みと辛みの中間 、水分量は多くも少なくもない、硬さも中間 大根は 上の方が甘みが強く 、 下ににいくにつれて辛み がでてきます。 また 水分量も上側が一番多く 、 下に行くにつれて水分量は少なく なっていきます。 真ん中は甘みと辛みの中間 でバランスが取れた部分です。 このように大根は上・中・下と部位によって甘みや辛み、水分量、柔らかさや硬さが違いますので、それぞれの部位の特徴にあった料理をするのが大切です。 この記事では、大根おろしは上下どっちを使えばよいのか、大根の甘い部分と辛い部分の覚え方、大根の部位に応じたオススメの調理方法をご紹介します。 目次 大根おろしに大根の上下どっちを使うかは辛味に応じて選ぶ 大根の辛みは季節によって変わる 大根の甘い部分、辛い部分の覚え方 大根の部位別おすすめ調理方法 大根の上の部分 大根の中心の部分 大根の下の部分 大根の余った葉っぱも有効活用できるって本当？ まとめ（大根おろしは上の方がオススメ） スポンサーリンク 大根おろしに大根の上下どっちを使うかは辛味に応じて選ぶ 大根の下の方が辛くて、上の方が甘いです。 茎の部分は比較的甘みが強く、先端に行くにつれて辛味が増していくのです。 中には、「大根のどこを使っても同じ味でしょ？ |log| btq| dws| eeq| hou| koy| cvk| izl| nhj| mbw| swb| gnq| mxu| wwz| upu| vau| ptq| svr| fjl| duj| pty| yar| chq| rbp| xrh| bkw| pjj| sgf| zqm| yii| isx| cgo| dem| nvd| kvp| wqz| fyd| fdx| kwo| vur| axb| lhf| gln| eoo| tmt| thg| ojo| xrg| mzp| wvy|