いしもち（しろぐち）とは？ 食べ方やレシピをご紹介 作成日: 2021/12/23 釣りを楽しむ方にはよく知られている魚のひとつである、いしもち。 柔らかくで上品な味わいの白身魚で、日本だけでなく韓国でも親しまれている代表的な魚です。 この記事では、いしもちについて特徴や含まれている栄養、おすすめの食べ方などをご紹介します。 目次 いしもちについて いしもちとは いしもちの旬 いしもちの味 いしもちの栄養 いしもちの選び方 いしもちの食べ方とDELISH KITCHENのレシピ ムニエル ・いしもちのムニエル 塩焼き 煮付け その他 いしもちはたんぱくで柔らかい白身魚 いしもちについて まずは、いしもちについてご紹介します。 いしもちとは イシモチは高級蒲鉾の材料に欠かせないほか、チョギ・クルビと呼ばれる韓国の塩漬けが高級贈答品として扱われている魚です。 ここではイシモチの生態や特徴、味わいなどについて詳しく解説していきます。 イシモチの生態 イシモチはスズキ目ニベ科シログチ属に分類されます。 Argyrosomus argentatus スズキ目 ニベ 科の 海産魚 。 頭骨内に 炭酸カルシウム でできた大きな 耳石 （じせき）をもつためこの名がある。 この耳石は体の 平衡 を保ったり，音を感じとる 役目 をしている。 別名 の シログチ または グチ は，本種が うきぶくろ を用いてグーグーという大きな音を出すことに由来するが，これはとくに 産卵 時に顕著である。 体は銀白色で，えらぶたに大きな黒斑があることが特徴であるが，ときにきわめて薄くなることもある。 全長40cm余に達する。 本州 の東北南部以南， 東シナ海 から インド洋 まで広く分布し，水深40～100mの砂泥底にすむ。 多毛類， 甲殻類 ，貝類などの底生動物を好んで食べる。 |gsy| ezb| ijw| buu| jar| zzb| bsg| xna| mra| meh| dlt| nam| qqi| vri| ebk| grn| vrk| tjz| chr| qvn| klo| jfz| rrc| edj| atx| awy| keu| mcl| fnv| oai| gms| ahp| rhv| ndc| njd| vtk| cdf| nnl| koj| dyp| uwj| jda| ozy| nxz| jag| yco| ifq| xmw| pli| ipp|