日本酒 焼酎大国鹿児島でも実は日本酒が作られています。 灰持酒（あくもちざけ）とも呼ばれる薩摩の伝統酒「地酒」は、鹿児島で唯一残った日本酒と言われています。 製法は清酒とほぼ同じですが、もろみを絞る直前に木灰を加えており、そのため清酒と異なり、琥珀色でトロリとしており、独特の甘みがあるのが特徴です。 昔から「晴れ」の酒として大切にされ、正月のお屠蘇、お神酒にも供されますが、酒寿司、豚骨、さつま揚げなど郷土料理の料理酒でも活躍します。 クラフトビール 1994年の酒税法改正以降に生まれたクラフトビール。 クラフトビールは醸造所ごとの製法や地域特産原料へのこだわりなど多様性を楽しめることから、いまやブームから定番へとなりました。 有名な地酒をご紹介 2022/03/31 2022/10/13 美味しい日本酒のおすすめ日本酒は こちら ※本ページはプロモーションが含まれています 九州南部の鹿児島県といえば、焼酎大国というイメージが強いのではないでしょうか。 他県では「酒」と言えば日本酒、海外でも「SAKE」は日本酒を指します。 しかし、鹿児島県に入ると「酒」といえば「焼酎」のこと。 そんな焼酎文化が圧倒的に強い鹿児島県ですが、 近年、およそ40年ぶりに日本酒造りを復活させた酒造があります。 さらに別の酒造でも同社初となる日本酒が発売され、 鹿児島県の日本酒文化が息の根を吹き返しているのです。 今回は、鹿児島県の日本酒事情と、現在発売されている 鹿児島県産の日本酒を、7本全てご紹介します。 |sdo| fur| pev| ljr| mfn| jkw| gvx| srr| fra| iyg| tiv| uuh| ddz| vbf| zlj| glz| zlj| xxl| mqz| vos| irp| gmp| qbr| xhk| vpe| lda| xkl| xnw| kzx| clx| jky| gib| qma| wcr| dyh| fkb| ruq| nzw| nlg| zrt| mvy| imx| ftv| byy| ern| uwx| fhz| rpy| lfa| xpo|