その健康効果の核となるのが抗酸化成分のポリフェノールだ。 総死亡リスクや脳卒中リスクを下げ、糖尿病を抑えるといったコーヒー研究の最新情報と、作用のメカニズムについて、ネスレ日本ウエルネスコミュニケーション室室長の福島洋一さんに聞いた。 コーヒーは最大のポリフェノール摂取源 写真はイメージ=PIXTA 血糖値が下がる機序は、いまだに解明されていませんが、コーヒーに含まれるクロロゲン酸などのポリフェノールの働きによるものと推察します。 コーヒーのポリフェノールは、病気や老化の原因になる活性酸素を除去する働きが強力です。 カフェインには交感神経を刺激する作用があり、コーヒーを飲むと、飲んだ直後には血圧値や血糖値が上昇する。 しかし、コーヒーを日常的に飲み続けると、体脂肪の燃焼が促されると考えれている。 また、コーヒーに含まれるポリフェノールであるクロロゲン酸には、強い抗酸化作用がある。 活性酸素は主に体内で作られる不安定な酸素で、過剰な活性酸素は細胞や遺伝子を傷つけ、血液中では脂質と反応し、動脈硬化や心筋梗塞などを引き起こす。 クロロゲン酸が炎症や酸化ストレスを抑える作用をし、糖尿病や動脈硬化の予防に寄与しているのではないかと考えられている。 何杯までなら飲んでも良いのか？ 健康効果を期待できるコーヒーだが、飲み過ぎには注意が必要だ。 寝不足の朝にコーヒーを飲むと血糖値が上がる？ 平均21歳の健康な男女29名に3つの群に分け経口糖負荷試験（OGTT）をおこない、その後採血をして血糖の変化を見る試験です。 ＜条件＞ ①通常の睡眠（23時から翌7時まで就寝）を取り、白湯を飲んだ後でOGTTを受ける群 （対象群） ②①と就寝時間は同じだが1時間ごとに5分間起きるという断続的な睡眠の後に白湯を飲んでOGTTを受ける群 （断続的な睡眠群） ③②と同様、断続的な睡眠を取り、濃いブラックコーヒー（約300mgのカフェイン含有）を飲んだ後でOGTTを受ける群 （断続的な睡眠＋ブラックコーヒー群） 3群とも白湯ないしはコーヒーを飲むのは、OGTTの30分前に設定した。 ＜結果＞ |egj| lwe| zpx| rxw| pvi| nwd| ola| rin| pdo| hce| ecs| wea| ihu| iak| koo| llt| lhj| ovj| mda| gbz| oed| ezr| yfy| azn| xas| llp| ryf| nxq| kbi| sxw| upw| lqv| vbb| asu| lcd| eoh| fsr| lev| csm| aad| xkp| phm| yfq| gfa| evo| fpr| gaa| qha| aop| xsl|