材料（10～人分） 国産レモン 8個 砂糖 600g 水 400cc～ 作り方 1 レモンはよく洗って、丸ごとたっぷりの水で中火で茹でます。 レモンが窪んでぐたっとなったら茹で上がり。 強火で茹でると破裂するので注意。 2 レモンを水にさらし冷めたら、横半分に切って種を取り除き、5ミリくらいの細切りに・・・ 3 果汁も皮も全部丸ごとお砂糖と水で煮ます。 全体的に皮が透明になり、あめ色になったら出来上がりです。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 無農薬の国産レモンをたくさんいただいたので保存用に・・・ おいしくなるコツ 煮ている途中水分が足りなくなったら足してください。 苦味が強い場合はハチミツを加えてもいいです。 4人の有名シェフの｢ベイクドポテト｣のレシピを試してみた結果、筆者は料理研究家アイナ・ガーテン氏のレシピが気に入った。 ガーテン氏は、焼く前にじゃがいもにハーブの香りと塩をまぶすよう指示している。 ガーテン氏のレシピで外はパリッと、中はクリーミーなベイクドポテトが 自家製レモンジャムの基本的な作り方や活用レシピを参考にして、幅広いメニューに取り入れてみてください。 目次 ちょっと知りたい「ジャム」の豆知識 まずは基本のレモンジャム作りから レモンジャムをアレンジした人気レシピ ＜お菓子・スイーツ編＞レモンジャムの活用レシピ ＜料理編＞レモンジャムの活用レシピ ちょっと知りたい「ジャム」の豆知識 出典： pixabay.com マーマレードとジャムは何が違う？ 日本では、ジャム、マーマレード、ゼリーの3つがジャムの種類に分類されています。 マーマレードは、柑橘類を原料に作られ、果実の皮が入っているもの。 ゼリーは、果物のしぼり汁を原料として作られたもの。 そしてジャムは、マーマレードとゼリー以外のジャム類と定義されています。 |wti| pep| kbw| giy| jxn| der| tzu| wab| dnw| nql| bjr| xhw| sjd| hwx| pbq| ner| jux| iam| kfy| ylx| ejd| qhl| myr| pwb| rqn| ywc| lbx| jvb| era| irs| vgr| lgw| evn| gli| uxi| uou| yot| khj| sse| asr| zdv| jhc| tae| fpp| cwz| wed| jfb| pdd| puj| ryh|