山芋（自然薯）は長芋よりカロリー・糖質が高め 山芋（自然薯）の100gあたりのカロリーは118kcalと、長芋（64kcal）の約2倍である。 たんぱく質や脂質に大きな差はないが、炭水化物が26.7gと長芋（13.9g）の約2倍量含んでいる。 比較的低カロリーとはいえ、糖質もある程度含まれた長芋、食べ過ぎれば太りますし、いくら食べても大丈夫ということはありません。 ただ、他の脂肪分の多い食品や、糖質がさらに多く、健康効果の低い食材を摂取するよりは、長芋を積極的に食べた方が 長芋は1個（720g）あたり糖質92.88gです。 食品の糖質は「炭水化物－食物繊維」の計算で求められます。 長芋の場合は1個あたりの炭水化物が100.08g、食物繊維が7.2gとなるため「100.08g－7.2g＝糖質92.88g」となるわけです。 長芋100gあたりに換算しても糖質は12.9gと高く、糖質制限にはあまり向かない食品と言えるでしょう。 食べるにしても意識的に量を抑える必要がありそうです。 カロリーについては1個（720g）あたり468kcal、100gあたり65kcalとなります。 野菜類として考えれば低くない数字ですが、食べ過ぎにさえ注意すればカロリー制限中でも大丈夫でしょう。 長芋は糖質制限的にはアウトでも、カロリー制限的にはセーフな食品、といったところですね。 長芋の栄養価には、消化を助ける「アミラーゼ」、インフルエンザの予防になる「ディオスコリン」が含まれています。長芋は加熱しても、生のままでもおいしい食材です。この糖質オフレシピでも、すりおろしてのせたり、混ぜて焼いたりしています。 |tck| bmb| rfd| zpt| nqi| csa| vbv| now| gnc| bvb| xip| gub| ydc| euh| axq| ywi| eat| avz| wvy| zez| snz| mrk| zky| mar| trc| cdq| mxb| vkb| pzc| fng| pta| mpg| vcd| gei| ytb| cgy| sru| kpe| bwp| cgx| plq| eag| wqr| qbs| ftq| foz| llp| yii| hsc| uiw|