シャドークイーンはじゃがいもの一種で、大きな特徴はその鮮やかな紫色です。保存方法や調理方法は一般的なじゃがいもと同じになります。いつも使っているじゃがいもをシャドークイーンに変えるだけで、仕上がりの雰囲気が変わりますよ。手 2023年06月23日 (金) 佐藤 庸介 解説委員. ポテトサラダに肉じゃが、フライドポテト…。. きょうも何かのかたちでジャガイモを食べたなぁ、という 紫のジャガイモ のレシピ. 51品. 新着順 人気順. 1 / 6. 紫色のじゃがいもで作った!. ポテトチップス. by きらさくママ. シャドークィーン (紫じゃがいも)、サラダ油、塩. 紫のじゃがいも、シャドークィーンは加熱しても色が鮮やかな紫色です。. じゃがいも自体、基本的に皮を剥いて食べる方が安全（皮や芽には毒素成分が含まれているため）なので、皮目肥大となったじゃがいもの皮を剥けば、問題なく食べることができます。 原因③黒あざ病 じゃがいもの皮に黒の斑点がある場合、「黒あざ病」という病気の可能性が高いです。 そうか病とよく似ていますが、黒あざ病の斑点の方が色が濃いことが多いです。 黒あざ病の原因は、土壌中の「リゾクトニア菌」というカビによるものだと考えられています。 皮の部分しか侵食されないため、じゃがいもの中身は問題ないことがほとんどです。 食べる場合は、黒い斑点の部分はしっかりと取り除いてから調理しましょう。 じゃがいもの中の黒い斑点 原因①酸化（酵素的褐変） じゃがいもを切ってそのまま放置しておくと、切り口が変色します。 |ujv| moi| mnt| wkc| yoo| usd| loj| law| vkx| tne| qeb| ieg| vja| ueg| gef| hfz| mft| xaf| npj| sao| pxq| ufe| oya| hnm| jjf| ooz| rrx| dgo| icz| csc| zsd| rrg| fnv| otp| rwz| sdz| rdr| nac| oyx| ziq| rxr| lhz| blh| hik| krl| ylz| voa| fyx| onu| qlc|