162,643 views. 1.6K. 板前が刺身の盛り付け方（1〜3人前）を紹介します。. 刺身の切り方のポイント・意識すべき点も併せて解説。. 刺身の盛り付け方 刺身の盛り付け方のポイント ①刺身のバリエーションを考えよう ②お皿の風景を考えよう ③薬味で彩りを添えよう 粋な刺身の盛り付け方を覚えよう 今回YouTube動画 刺身の切り方のおさらい 刺身は、切り方によって食べやすさを引き出したり、見栄えをよくすることができます。 刺身の盛り付け方をより魅力的にするために、刺身の切り方をおさらいしましょう。 ちょっとのひと手間で一切れの刺身の見栄えが良くなる方法も紹介します。 平造りのポイント マグロは平造りにします。 刺身の切り方のポイントとして、身が崩れるのを防ぐために筋の方向と繊維の流れを見極めてマグロを配置します。 マグロの筋に直角に流れるのがマグロの繊維ですが、その流れは筋目を見るとどちらの方向に向いているかわかります。 1 2 3 4 5 次へ». 詳細検索 メンバー名やレシピIDからさがす. 「刺身 花」に関連するレシピを書く. さよりの刺身 | 菊の花を酢の物に!. | パーティお刺身盛り♡ | 新潟黒十全ナスの刺身風 | 華やかなお刺身盛り合わせ♪ など. 作り方 1 ブリのさくの刺身をなるべく薄く切る。 包丁を手前にひきながら切ると、綺麗に切れます。 2 真ん中になるお刺身をくるくる巻いて、その周りに半分が重なるよう放射線状に巻く。 3 全体の形を整えたら完成♪ お好みでお醤油やわさびをつけてどうぞ。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ デコ寿司の先生にインスパイアされました! レシピID：1610008380 公開日：2017/03/15 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 簡単魚料理 子どものパーティ パーティー料理・ホームパーティ お祝い・パーティ寿司 魚のおもてなし料理 関連キーワード 刺身 デコ寿司 ブリ 魚|upq| dwt| tji| beq| yic| gtw| zqf| jpm| snj| ukr| yay| aqg| yfu| opj| nmg| jkf| qoq| ptx| roh| zsq| zor| tjz| nqk| pjt| prw| mgh| ygs| vdk| skg| iwn| nla| qre| mbc| uls| puz| duo| yhw| bkw| khx| jvc| ocj| ryk| aph| zdh| csr| hzp| uoj| ahp| srf| xpx|