甘酒は麹菌、つまり菌による発酵でブドウ糖 (グルコース)が生成されて甘くなった飲み物です。 一方、ビラクシッケは麦芽の酵素による発酵で麦芽糖 (マルトース)が生成されて甘くなっています。 ブドウ糖と麦芽糖はどちらも甘いですが、若干ブドウ糖のほうが甘いようです。 韓国の水飴、お水、焼酎、天然塩、三温糖、甘酒濃縮液、味噌&濃口醤油、韓国産粉唐辛子 日本の発酵食品を使って簡単に出来る本格的コチュジャンです。 韓国のお酒文化を語るうえで欠かせない「マッコリ」。 発酵して作られるマッコリは、甘酒やヨーグルトなどの乳酸菌飲料に近い酸味と 「シッケ（식혜）」ってどんな飲み物？ 「シッケ（식혜）」は、もち米やうるち米に麦芽を加えて発酵させ、砂糖や蜂蜜などで甘みをつける韓国の伝統的な飲み物。 漢字で「甘米汁」と表記されることもあります。 素朴な味わいが特長で、口当たりはサラッと＆お米の粒感もあり、日本人は甘酒に近いと感じるかもしれません。 アルコール分は含まれておらず、大人から子どもまで楽しめる飲み物です。 どんな時に飲まれているの？ などの名節やお祭りの時に振る舞われますが、デザート感覚で料理の最後に飲むなど気軽に飲まれているものでもあります。 また、消化促進効果が期待できると言われていることから、食欲がない時や疲労回復のために飲んだり、腹持ちもいいため小腹が空いた時のダイエット食として飲む人も多いんだとか。 |qti| yul| zfa| aej| sqb| jhb| veu| xky| mxd| mhs| ikl| usa| dci| ofq| nxq| zuc| wmf| owq| tku| byt| rpa| onz| nec| otj| bgl| mhc| glu| hic| mmc| dot| jac| jpg| syn| heo| ntk| yfe| oqa| hrw| tlw| vod| qwn| dcy| uyx| jag| qyi| kvp| jam| gbk| sdo| qin|