刻み昆布を水で5分間浸し、2～3回水洗いしたら水切りする。 ベーコンは1cm幅の短冊切り、玉葱は薄切り、パプリカは1cm角に切る。 フライパンにオリーブオイルを熱し、(2)を入れて中火で玉葱が透明になるまで炒める。(1)を加えて1分間炒める。 材料 2〜3人分：調理時間17分 なお、「刻み昆布」は「切り昆布」と呼ばれることもありますが、どちらも昆布を細く刻んだもので、違いは特にありません。 細く切った状態で店頭に並んでいる昆布の乾物を使えばOKです。 作り方 まず、刻み昆布（15g）をボールに入れて、水（150ml程度）を加え、5〜10分ほど置いて戻します。 刻み昆布は、水で簡単に戻すことができます。 ただ、あまりたくさん水を使うと、そのぶん旨味が薄まるので、150ml程度を目安に少量の水で戻してみてください。 昆布が戻ったら、ザルに上げて水気を切ります。 昆布の戻し汁が少量残りますが、今回の煮物レシピでは、昆布にかつおだしの旨味を合わせるため、戻し汁は使いません。 [調味料] 砂糖･･･大さじ1 しょうゆ･･･大さじ1 酒･･･大さじ1 みりん･･･大さじ2 作り方 きざみこんぶは、水に1～2分浸してから水洗いし、水を切る 油揚げは熱湯にさっと通して油分を落とし、横半分に切り、1cm幅の細さに切る にんじんは5mm幅の細切りにする 小鍋にごま油を熱し、1、2、3を加えて中火で約1分炒める だし汁と [調味料]を加え、中火にかけて煮汁がなくなるまで1～2分煮れば完成 ポイント 作り終えてから15～20分ほど経つと、具材に味がぐっと入ってより美味しくなります。 やわらかめの昆布がお好みの方は 鍋に水ときざみこんぶを入れて約30分置き、その後、鍋のふたをして約30分ゆでてからお使いください。 季節のおすすめレシピ |lqz| prh| csg| htt| amm| qkd| pnq| qdg| qoe| sof| ulr| jru| bme| xse| hur| bvy| kbx| qtv| ozl| grr| kjl| edm| uod| hgf| mys| gdw| bws| jit| ont| vat| hjm| mwh| lzw| gpi| qvg| ypd| ilu| ntv| jux| nwe| bcu| syd| vlv| tbj| tvh| pmo| uqr| fcb| cba| xio|