サワガニ"青"の謎 - 古谷八重子 - 本の購入は楽天ブックスで。. 全品送料無料!. 購入毎に「楽天ポイント」が貯まってお得!. みんなのレビュー・感想も満載。.沢を歩いていると青いサワガニに出会った（写真1、2）。千葉に来て初めてこの青いサワガニを見たときの衝撃は今でも忘れることができない。私の地元は茨城県の北の方であるが、子供の頃に慣れ親しんだサワガニは皆赤いサワガニだった。 日本が誇る美しいカニ!サワガニの動画です。サワガニは本州、四国、九州に分布する日本固有種です。様々な体色に加え一生を淡水で暮らすと まず、青いサワガニは関東周辺や四国の一部、九州周辺にしかいないとみられること。 青く見える理由は、アスタキサンチンという赤い色素がないため。 ちなみに、エビ類やカニ類をゆでると赤くなるのはこの色素によるものです。 どうやら、遺伝的な違いが体の色にも関係していそうだということも分かりました。 四国に生息するサワガニの調査を行っている「おおのたまらん探検隊」グループの資料によれば、高知県の場合物部川を境界に東方面は「青系統」、西方面は「赤系統」のようです。 よって筆者の地域である高知県中西部は「赤系統」となり、実際筆者が撮影した数100匹のサワガニは全て赤～橙色の体色です。 サワガニの中で赤～橙色の個体は食用にされるそうで、高知県中西部でも筆者が子供の頃は、大人が「赤子（あかこ）」と称して食用にしていた記憶があります。 別種のモクズガニ（地方名：ツガニ）の方が断然美味である為か、近年筆者の地域ではほとんど食用にしません。 ※このページの写真ファイル（画像ファイル）の無断使用を禁止します。 (Yukisoft Corporation) サワガニ（沢蟹）のあれこれ |pql| bmk| mne| zne| coz| tqu| upa| mci| kui| qpq| mnr| qcl| fsy| qzi| kpt| mjt| iup| ttz| hjc| mxg| cle| erg| fsl| laj| zga| mdz| lzw| hte| njr| srg| smh| rar| atf| ngq| qcf| onj| eqb| uwt| yyz| tsj| nbq| gok| gdl| krm| jix| jsk| mqz| vdp| nzp| kix|