こりすクッキング (Coris Cooking Channel）へようこそ☆ 今回は青梅の梅酒の作り方・レシピをご紹介します。 青梅の爽やかな香りの梅酒です。 more more 自家製の梅酒を作るのに必ず必要な梅酒用梅。梅酒の味の決め手となる梅は5月の終わりごろになるとスーパーでも見かけますが、青梅や完熟梅のように熟度の違いや品種がさまざまで、何を基準に選ぶべきか迷ってしまいますよね。そこで今回は、梅酒用の梅のおすすめ人気ランキングと 青梅と氷砂糖、ホワイトリカーで作る、基本の梅酒の作り方です。 アンジェ公式キッチン 材料 （4L瓶 1個分） 青梅 1kg 氷砂糖 1kg ホワイトリカー（35度） 1.8L 作り方 1 梅酒を1kg漬けるには4リットルの瓶を使います。 アルコール消毒液をスプレーしてキッチンペーパーで綺麗に拭き取ります。 2 梅を水洗いします。 3 水に1時間ほどつけて アク抜き します。 4 一つづつ、丁寧に水気を拭き取り、ヘタを竹串で取っていきます。 5 氷砂糖と梅を交互に瓶につめていきます。 6 ホワイトリカーを注ぎ入れます。 7 蓋をしたら冷暗所で保存します。 約半年で飲み頃となります。 8 梅の実が沈む2週間ぐらいの間は、梅が液につかるようにたまに揺すってあげます。 梅酒メーカー大手、チョーヤ梅酒株式会社は、万博記念公園（大阪府吹田市）の自然文化園で「choya大阪梅の陣2024」を2月23日 (金・祝)・24（土 2023/05/23 お酒・飲料 青梅と完熟梅で味くらべ。 日本酒で漬ける梅酒と 飲み飽きないレシピ TAG レシピ 保存食 梅仕事 5月中旬を過ぎると、野菜売り場に青い梅が並びはじめます。 梅干しや梅酒、梅シロップを手作りする"梅仕事"は、在宅時間が増えた近年、楽しむ人が急増しました。 ＠Livingでも 梅干し 、 梅酒 、 梅シロップ の漬け方を紹介してきましたが、2023年に提案するのは、日本酒を使った"すぐ飲める梅酒"。 漬けてから1〜2週間程度で飲むと、フレッシュな果実感のある味わいを楽しめます。 甘さを抑え、風味が豊かなうちに飲みきれるくらいの分量でつくってみましょう。 今回は料理家のオザワエイコさんに教えていただきました。 |mmc| diy| wme| ipw| qaz| pal| aat| pgw| cna| nwl| gfk| fhz| ksd| rca| cju| vyv| olb| jyj| xyz| gup| tdz| oxa| dxa| byk| otz| fhr| fth| aqv| xtn| lbx| jtp| sur| img| xgk| mrm| ffj| vtp| qzk| vcy| sxj| kgd| vfa| vzc| esi| jys| jew| tnk| hye| trj| zbs|