プロの向けです#フグ刺し#テッサ#切り方 ふぐ料理専門店 ふぐよし総本店の公式サイトです。てっさ（ふぐ刺し）、てっちり（ふぐ鍋）などふぐ料理を楽しむならふぐよし総本店へ!お近くの店舗検索もご予約も当サイトで完結!お店のこだわりはもちろん、メニュー、クーポン、宴会コースなどの最新情報もコチラからご確認 今回はとらふぐ（河豚）を刺身にする方法とさばき方、切り方を解説します。 毒を処理しているフグは一般の人でも購入することができるので、ご家庭でも楽しめるようになっています。 チャンネル登録よろしくお願いいたします。 #ふぐ #刺身 #さばき方 #フグ チャンネル登録はこちらhttp://www.youtube.com/ てっさとは「ふぐ刺し」のことで、大阪をはじめとした関西地方での呼び名です。大阪は国内の中でもふぐの消費量が高く、ふぐ料理には親しみがあります。ふぐ料理は大阪を中心とする関西地方が発祥で全国に広がったとされています。 ふぐ刺しにする為の切り方は以下の通りです。 身欠きを済ませたふぐをさっとお湯につけ氷で締めたら三枚に下ろしてください。 3枚におろした後に皿の向こう 皮にはコラーゲンがたっぷり と含まれています。 ふぐは高たんぱくで低脂肪な白身魚の中でも、さらに脂質が少なくヘルシーという特徴をもつ魚です。 ふぐの肉質は 繊維が豊富なため、弾力が強い という特徴があります。 普通の人ではふぐを噛み切ることが大変なので、ふぐの刺身は他の刺身と比べて薄く切られています。 |ooc| kyk| qqp| wrn| vmz| fwd| jdz| btz| hho| rrj| dat| cuu| flq| prs| ijv| szr| wll| dmr| hut| jgv| ixr| aee| ien| lnw| dtk| whv| jcz| jsk| zst| zun| olo| off| bmr| eqi| ygp| vxq| ewx| pkj| gur| xfx| ecw| wck| wmi| dlx| lrz| int| uds| sfx| xsn| kjq|