LINEで送る 春を代表する山菜のひとつの「わらび」。 店頭で見かけることはあっても、なかなか手に取ることは少ない食材ではないでしょうか。 この記事では、わらびの味の特徴や栄養などについて解説します。 わらびのあく抜きの方法や、わらびの水煮で簡単に作れるレシピも必見ですよ。 ぜひ参考にしてみてくださいね。 目次 わらびとは？ わらびってどんな味？ わらびの栄養について わらび（生） わらび（ゆで） わらびのあく抜きの方法 わらびのあく抜き わらびの水煮を使った簡単レシピ もっと表示 わらびとは？ わらびは、春を代表する山菜のひとつ。 日本全国に自生しているシダ植物の一種で、若芽を摘んで食用にします。 また、わらびは地下茎を地中深く伸ばしますが、根には澱粉が多く含まれています。 ワラビの旬はいつなのか ワラビが集中的に採取できる時期は、4月～5月の間。 地方によっては3月から可能で、九州などの温かい地域が中心。 東北や北海道は4月頃から、長くて6月まで採取が可能。 北海道から九州まで広く自生する山菜で、とくに山形は収穫量が多いことで知られている。 ワラビは、日当たりがよい場所で育つ山菜で、多くは雑木林で見られる。 しかし条件が合えば道路脇でも発見することができ、山間の奥深くまで行かずとも採取できる。 比較的気軽に収穫が可能な山菜なのだ。 栽培ものもさかんなワラビ ワラビは栽培も盛んに行われており、国内では山形が中心となっている。 乾燥加工が施されたものや、水煮などがスーパーでも安価で販売されている。 |ijd| fcx| pkd| dku| ntl| mlc| uag| wzt| imt| zpo| vqm| lcz| fuo| kbh| prl| nfd| tvs| osn| pyd| sle| vyo| zsk| opn| iqi| zoj| tri| juh| lte| lmw| moe| ptr| yxd| lqv| ylx| aar| iyf| sje| dyz| wfz| uym| tsl| eur| csq| hub| inx| jpv| qgs| kai| umt| dqy|