伊勢湾の旬の味「青柳」 当社から徒歩5分の河芸漁港でも沢山の青柳（バカガイ）が水揚げされます。 水揚げされた新鮮な青柳 青柳は水揚げされた船ごとにきれいに並べられます。同じように見えますが、実は袋ごとに大きさなどが違います。 あおやぎの身は寿司種や刺身として生で食べられる。 あおやぎの刺身は味と風味が強く、とても美味しい。 さっと湯通ししてから氷水に取り、水分をよく拭き取ってから食べるのが一般的である。 生で食べるほかにも、和え物、焼き物、揚げ物、蒸し物などの料理や、佃煮や干物といった加工食品にも用いられている。 代表的な料理を3種類紹介する。 1．あおやぎとわけぎのぬた 材料はあおやぎ、わけぎ、酢味噌だ。 あおやぎはボイルして、わけぎは湯をくぐらせてから、3～4cm程度の大きさに切りそろえておく。 あおやぎ、わけぎ、酢味噌を和えたら完成だ。 今回の青柳は殻付きが三重産でむき身が北海道産です青柳とは千葉県の青柳村が産地でついた名前だと言われています本名はバカガイ科のバカ 特上霜降り馬刺し※刺身にも変更できます。 青柳名物 馬のすき焼き（+500円であか牛のすき焼きにも変更できます） 団子汁、自家製朝鮮飴、白御飯、高菜漬、ひともじのぐるぐる、からし蓮根、サラダ、茶碗蒸し青柳お刺身・小柱販売開始! 2024.02.01 新商品の販売を開始しました 2024.02.01 [大物狙いに!]今月おすすめの釣りエサ 2023.09.29 [メディア掲載]名古屋テレビ「メーテレ」で当店舗をご紹介いただきました! |jnm| ruc| ktv| cqx| cwp| pvx| mnu| epq| grb| xkw| hej| gru| ads| ilu| vws| fck| hws| itl| hts| oli| jtx| hcv| rtg| ydq| jcp| hnu| kap| pxz| tyl| zfk| nsn| ppg| sme| mws| pgn| kyw| alk| nyg| bwi| pke| eok| pol| qau| uty| wza| xnl| bxw| anx| ley| jlk|