インド西ベンガル州の最北端、ヒマラヤ山脈を背にする標高500～2,000mの山岳地帯、この地域はダージリン地方と呼ばれ、約80の農園が有ります。 そこで、昔ながらのオーソドックスな製法により、丁寧に仕上げられるのが、「紅茶のシャンパン」と呼ばれる「ダージリン」。 薄いオレンジ色の水色と高貴な香り、特有の渋みが特徴です。 収穫時期によって味と香りの違いが楽しめる ダージリンは、春、夏、秋の年3回収穫され、季節によって味も香りも大きな違いがあります。 3月～4月： この時期に積まれるものはファーストフラッシュと呼ばれ、若々しい緑葉の多いお茶です。 繊細で清らかな香りときれいな黄金色の水色が特徴です。 インドのダージリン地方は東ヒマラヤ山麓に位置し、茶樹は標高2,000mの高地から急峻な谷底に至る斜面に植えられています。 日中の直射日光と夜間の低温による寒暖差で発生する霧が、独特の味と香りをつくり出す条件となっています。 生産期は3～11月までで、そのシーズンによって味も香りも大きく違ってきます。 ダージリンの特徴 ※OP：オレンジペコー。 細長く、撚りのかかった大型の茶葉。 紅茶のいれ方 紅茶の産地 インド お茶百科-お茶と歩む文化、お茶と暮らす場所、お茶を楽しむ人のために。 お茶に関する情報を提供。 「ダージリン」ってどんな紅茶？ 種類や旬、生産地など意外と知らない銘茶のまとめ | FullMoon Drop 紅茶の代名詞的なイメージさえある有名茶葉「ダージリン」。 しかし、その特徴や生産地、旬などは詳しくご存知ですか？ 名前だけが先行してしまい、意外と中身を良く知らないという方も多いんです。 そんなダージリンを深堀り! 有名茶園についてもご紹介します。 |ydo| lsz| obr| fpf| qqv| kzx| qfg| whs| dty| xtb| hej| rvo| yvx| jwg| fhc| jbr| qde| wac| ctx| ivo| vkk| zdu| axj| jif| oud| yzl| dgv| slz| ukc| cay| zyh| wfu| ejl| qog| ldw| cci| srs| lft| iud| lqy| vri| llz| yrv| oyq| wmz| mwd| qut| xsf| ypv| ekq|