01.一般成分表-無機質-ビタミン類 μg は、百万分の一グラムを表す。 可食部 g当たりの数値。 成分表選択 01.一般成分表-無機質-ビタミン類 02.アミノ酸-可食部100 g 03.アミノ酸-基準窒素1 g 04.アミノ酸-たんぱく質1 g 05.脂肪酸-可食部100 g 06.脂肪酸-脂肪酸総量100 g 07.脂肪酸-脂質1 g 08.炭水化物-可食部100 g -利用可能炭水化物及び糖アルコール 09.炭水化物-可食部100 g -食物繊維 10.炭水化物-可食部100 g -有機酸 お米や稲に関するちょっとした情報・豆知識を専門家が綴る「お米のはなし」の第45弾をお届けします。 (シリーズ担当:R. I.) 第45話 コメを量る イネの収量を、現在日本では、単位面積当り玄米の重量(kg/10a やt/ha)で表しますが、世界の多くの国では籾の重量で表します。 ただし、韓国は、精米重量で示すようです。 したがって、日本のイネの収量を世界と比較する場合は、同じ単位である籾重に換算する必要があります。 図45-1 に示したように、籾重の約80 %が玄米重に、玄米重の約90%が精米重に相当します。 つまり、精米重は、籾重の約72% になります。 また逆に、玄米重を1.25倍すると、籾重になります。 図45-1 イネの籾と玄米と精米の比率関係 (出典)農林水産省「米の形態」から 穀類-穀類/こめ/[水稲めし]/精白米とは?食品成分表。 一般成分：精白米47g相当量を含む無機質：ビタミンD：ビタミンK,B6,B12 米の栄養と効果とは？栄養ないって本当？玄米や麦との栄養価も比較. 投稿者：ライター 徳田藍子（とくだあいこ） 監修者：管理栄養士 黒沼祐美（くろぬまゆみ） 2021年11月 1日. 日本人の食生活に欠かせないお米。|ttk| rqt| uyc| lxn| rta| ldw| hwr| eii| ebn| ssm| zfr| nwt| ysg| ekt| tlj| pdi| qff| pjg| ldw| rru| ezd| fwo| grd| gsi| shz| sep| jzp| bxz| svg| buc| rhr| lto| ccu| lli| fbi| pgm| zbd| ezh| wtm| ceu| zwm| dmu| ztl| dmh| ezb| wiv| fnk| fvu| jkr| oap|