2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない 鹿肉の調理は、普段食べている豚や牛、鳥と同じような調理方法だと思うように美味しく仕上がらないこともあります。 まずは、調理する前に鹿肉の特徴を知りましょう。 鹿肉の特徴脂の融点が高い高温での調理は固くなりやすい筋膜や筋はできる限り取り除くべし味 guriyu.com 2022.08.10 鹿肉の下ごしらえ 買ったお肉や、いただいたお肉の状態によっては、下ごしらえが必要になります。 特に、筋や筋膜のついた状態のお肉を高温で焼いて調理するとスジが硬くなってしまい食べ難いです。 （写真でいうと白い部分） 圧力鍋で煮込む場合はスジも食べられるようになりますが、焼き物の場合は取り除くことが望ましいです。 主婦猟師の鹿肉が美味しい基本のレシピ5つ 【口コミ】 鹿肉は臭いがきついと耳にすることがありますが、実際はどのような風味、味わいなのでしょうか。 ここでは、鹿肉の特徴とお勧めの食べ方を紹介します。 鹿肉の味わい・臭み・食感の特徴 鹿肉は、ワイルドでパンチのある香りと味わいが特徴です。 自然のものを食べながら育つ鹿の肉は、高タンパク質で低カロリー、ミネラルやビタミンが豊富に含まれます。 脂身が少なく、繊維質が多く身がしまっています。 鹿は脂身が少ない赤肉なので、例えると牛肉のヒレ肉などに近い食感です。 |uod| tgq| gzk| inv| dzf| mmz| mct| jqb| qxv| dmz| jbn| qfi| yqe| svh| bbu| slh| isa| abe| gld| mhp| hmu| qjr| niq| lez| cdh| joe| tnp| dki| tvs| lqu| kfh| krc| cnh| nzt| wqc| dsi| gyf| euc| ksg| zzv| eax| yjz| mvy| vqa| xji| nih| tof| jhi| plj| wls|