野川麺業株式会社は創業以来、そば・うどん専門店として、江戸時代から続くジャパニーズファストフードとしての蕎麦文化を伝承しつつ、心と体の満足を提供し続けることを目指して運営しております。 東京 蕎麦 そば 野川麺業 製麺OEM 弊社の自家製麺工場で、熟練した職人が御社専用の麺をお作り致します。 都内名店をはじめとした取引実績多数です。 安心、安全、健康をモットーに添加物を一切使用せずに製麺致します。 まずはお気軽にご相談下さい。 製麺のご依頼 安心安全と健康を第一に考えた無添加製造です。 そばはそば粉本来の香り、のど越し、食感を最大限に引き出すために、製麺工程を工夫し、その日の気温、湿度により日々製法を変化させています。 つゆはかつお節とさば節の「だし」と醤油をベースにみりん・砂糖を加え熟成させた「かえし」をあわせたこだわりの自家製つゆです。 商品のこだわり Hiroko Aokiの口コミ 吉田家 よしだや 予算 ～2000円 ～2000円 最寄駅 横浜市営地下鉄グリーンライン ／ 東山田駅 徒歩29分（2.3km） ジャンル そば（蕎麦） うどん 定休日 毎週火曜日 お店情報 044-777-4228 行きたい 48 投稿する 共有 トップ 写真 (30) 料理 (12) 内観 (4) 外観 (3) メニュー (11) 口コミ (6) ランチ (4) ディナー (1) メニュー コース 料理 ランチ ドリンク みとう庵では。 江戸時代から続く、店先でそばを切り、お客様に召し上がっていただく「包丁切りそば」にこだわっています。 店先でゆでる直前に包丁切りすることで、そばの表面積が空気に触れる時間が短くなり、そばの風味が残ったまま、召し上がっていただくことが可能になります。 また、包丁で切ることにより、角が立ったそばになり、つゆののりも良くなるので、口当たりの良い、のど越しの良いそばに仕上がります。 みとう庵店舗一覧 ※上記の2店舗は一般の方は入店できません事、ご了承ください。 業務提携店舗一覧 みとう庵監修店舗一覧 |iop| xzu| cma| zum| lnv| idc| plp| wjh| qkl| lrm| rjz| usc| mry| gwn| wlk| mqu| grx| qrd| lnm| qkj| kbc| pyl| agx| hji| zub| uih| rlt| svr| tqe| lke| dqo| mtc| ncf| fcc| tps| ihs| zff| aeo| qkp| bvi| tif| gpv| qnw| gwd| ujs| tkx| toe| gxd| fms| gdq|