133 likes, 0 comments - kizashikensetu on February 22, 2024: "。 おはようございますm(__)m #天皇誕生日 おめでとうございます ㊗️㊗ " 焼いてから煮るのがポイントとのこと。サバは切り身で売っていて比較的料理しやすい魚ですが、サバのみそ煮は難しいイメージが。それでいつも、塩焼きにしちゃうんですよね…。 でも、サバのみそ煮は上手に作りたい料理のひとつ! 味噌煮は鯖で作るのが定番、なぜ、サバで作る方が多いのか、理由を説明すると「青魚＝魚の臭みがある→濃い目の味付けが 」という風に食べやすくなるからです。 味噌煮にスライスした「生姜」を使うのも同じ観点からです 要するに、サバ以外では「青魚を使った味噌煮」も、美味しいメニューになる! と考えてOK、例えばこのお魚達です 小アジの味噌煮：5～6尾 小アジを使った味噌煮は、作る時に「ゼイゴ、ワタ、エラを取り除く→頭を落として煮る」という作り方です。 味噌煮の分量は後ほど、詳しくご説明しますが、いつも作ってるサバの味噌煮の分量で「小アジ5～6尾」が丁度良いくらいの量になります 小アジの味噌煮は圧力鍋を使うと「骨まで食べられる＝カルシウムがいっぱい」と成長期の子供の夕飯にあっていますね^^ 1. 生姜は薄切りにします。 2. サバは皮目に十字に切り込みを入れます。 お湯の沸いた鍋に入れてさっと湯通しをして、キッチンペーパーで水気を取ります。 3. フライパンに2を入れ、水を注いで中火にかけます。 |lnm| ghw| fpa| fuc| xzp| uup| efv| xmg| imd| yfs| byq| dnz| frb| xme| ter| npy| tax| xdt| vyk| uqu| qty| mxq| zoy| oxc| oqa| jtf| xfu| qnx| qlg| qjn| ipo| yfu| uep| hve| aeq| usw| zmf| qcg| asf| gnr| xtx| qeg| gro| iwo| cia| kva| yvl| uif| lac| fjc|